なるほど！手巻きずしの超合理的な新スタイル。あるある問題を全て解決

手巻きずしでこんな経験、ありませんか？

• 子どもが上手に、のりの上にすし飯をのせられない
• 気づいたら、どこもかしこもご飯粒だらけ
• 手がベタベタになるので、ウエットティッシュをたくさん使ってしまう
• 最初は作っていた子どもが中盤には「作って」と言ってきて、自分の分を作れなくなる
• ネタが先になくなり、すし飯が残ってしまう
• すし飯もネタも盛りだくさんにしすぎて上手に巻けず、食べる際にボロボロこぼれてしまう
• 用意していたのりが残ったが、湿気でしなしなになり使い方に困る
• 残ったすし飯、どうしよう…

作ってみよう！

材料 4人分

米

3合

すし酢

穀物酢

80ml

砂糖

大さじ5

塩

小さじ2

焼きのり（全型）

6枚

刺身、厚焼き卵などの具材

好み

作り方

所要時間15分

STEP1

少なめの水で炊飯する（あれば昆布を入れて炊く）。すし酢の調味料を混ぜ合わせる（市販品でも可）

STEP2

ご飯が炊けたら、すし桶もしくは底の平らなフライパンにご飯を入れ、すし酢をしゃもじに伝わらせながら、全体に回しかける。時々うちわでご飯をあおぎながら、しゃもじで切るように混ぜる（ボウルよりも底の平らなフライパンの方が、底にすし酢がたまらないのでムラなく仕上がる）

STEP3

すし飯を6等分にしラップに包んで、焼きのりの幅に合わせて棒状にする

STEP4

ラップをとってのりを巻き、すし飯とのりがなじんだら8等分に切る。包丁を水で濡らし、布巾で軽く水を拭きとってから切ると切りやすい。皿に盛り付け、好みの具をのせる

実食！家族の反応は？

大皿にのった巻きずしタワーと、ネタに大歓声！各々、巻きずしを皿に取り、好みのネタをのせて「あ～ん」。

箸でも手でも食べやすいと大好評！長男は、ネタがなくてもおいしいと、巻きずしのみ食べたりも。

主人は、いつも子どもがすし飯をボロボロこぼすのを注意していましたが、「これはボロボロしなくて食べやすいから、いいね。」とご満悦。穏やかで笑顔の絶えない宴になりました。

今回、すし飯は余りませんでしたが、余った際は冷蔵庫で保管し、翌日にしょうゆをかけて焼けばおいしく食べられます。