苦手克服できるかな？ 保育園のピーマンオムレツ

材料 4人分

卵

3個

ピーマン

1個

バター

15g

牛乳

40g

塩

ひとつまみ

ケチャップ

適量

作り方

所要時間25分

STEP1

オーブンを190℃に設定して予熱する

STEP2

ピーマンはみじん切りにする。卵は牛乳と合わせて、塩をひとつまみ入れて混ぜておく

STEP3

フライパンにバターを溶かし、ピーマンを炒める。焦げないように弱火で約3分炒める※炒めることで、独特の苦みが抜けて、食感も柔らかくなります

STEP4

ピーマンを炒め終わったら、卵液を加える。半熟になったら、火を止めるクッキングシートを敷いたバットに流し入れ、均等な厚さになるように、スプーンなどで形を整える

STEP5

190℃のオーブンで、10分焼いたら完成。仕上げにケチャップを添えて、できあがり！

レシピエピソード

わが家の子どもたちも、ピーマンは苦手…。このレシピも、ケチャップをたっぷりつけて食べています（笑）。ケチャップのつけすぎには気をつけますが、苦手な食材を自ら食べるのは、とても良いことなので見守っています。

保育園でもピーマンが苦手な子も、おかわりとまではいきませんが、完食しています！ 最後にオーブンで焼くことで、ふわっとした食感のオムレツになります。少し手間ですが、フライパンで焼くよりおいしく仕上がりますよ。

苦手食材の克服は、無理に食べさせるよりも調理方法や味付けを変えて、好みの味付けを見つける方が近道です。ひと口でも食べられたら、褒めてあげるのも大事なポイント。ピーマンが苦手な子のバリエーションレシピとして、活用してくださいね！