保育園のプルコギ風炒め。子ども向けのポイントは「野菜の蒸し焼き」

材料 3～4人分

豚肉

200g

タマネギ

1/2個

ニンジン

1/2個

ニラ

20g

ごま油

15g

ニンニク（チューブ）

少々

A

しょうゆ

30g

砂糖

15g

ぶ

酒

10g

白ごま

10g

作り方

所要時間15分

STEP1

豚肉は食べやすい大きさに、ニンジンは短冊切り、タマネギは千切り、ニラは約2cmの長さに切っておく

STEP2

フライパンにごま油をひき、火にかけてニンニクの香りを出す。そこに野菜を入れて炒める

STEP3

タマネギがしんなりしたら、豚肉を入れる

STEP4

豚肉の色が変わったら、水大さじ2（分量外）を入れてふたをし、中火で3分蒸し焼きにする ※2分経ったところで、焦げていないか一度確認を

STEP4

ニンジンがやわらかくなったら、Aの調味料を入れ、味付けをしてできあがり

レシピエピソード

ごま油の香りと甘じょっぱい味付けで、子どもたちに大人気のおかずです。野菜がたくさん入っていても、味付けがしっかりしているので、肉と一緒にパクパク食べてくれます。

ポイントは「野菜を蒸し焼きにすること」です。大人用だと、野菜のシャキシャキ感を残した方がおいしいのですが、子どもには野菜がやわらかくなっている方が食べやすいです。炒めるだけの簡単メニューなので、時間がない日のおかずにもぴったりです！ぜひお試しください。