2018.11.24
私の通う会社には保育園があるのですが給食を提供していないため毎日お弁当を持参しています。離乳食も完了期を迎え、お弁当作りも軌道に乗ってきたこの頃。1歳半の息子が食べているお弁当をご紹介します。
index目次
お野菜たくさん!炊き込みご飯弁当4選
サバ缶の炊き込みご飯弁当
- 作り方
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- STEP1
- サバ缶の炊き込みご飯は、サバ缶に熱湯をかけて塩分、油分をカット。大根、人参、生姜を入れ顆粒だしと醤油を少し加えて炊く
- STEP2
- ゆで卵は、生卵にアルミホイルを巻いて炊飯器にポン!ご飯が炊けると同時にできるので時短に
- STEP3
- さつまいもは、お味噌汁の具(味噌を入れる前)を取り分け
この日はご飯とさつまいも、ゆで卵はほぼ完食!ウィンナーは一かじり。ブロッコリーは全残し。サバ缶の炊き込みご飯は先生からも好評で、さつまいもは手づかみ、ゆで卵はご飯に混ぜたら食べたそうです。
ケチャップライス弁当
- 作り方
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- STEP1
- ケチャップライスにはミックスベジタブルを使用
- STEP2
- かぼちゃグラタンはかぼちゃのサラダ(ナッツ入れる前)を取り分けて、とろけるチーズをかけただけ
この日もご飯とさつまいもは完食。お魚つみれは一かじり、インゲンとかぼちゃグラタンは半分残し。
以前は手づかみ食べ用に味付けせずチン(冷凍)するだけにしていたインゲン。先生から「煮物と一緒に柔らかく炊いてみて!」と言われアドバイス通りにしたら食べる食べる!もともとお醤油味が好きな息子。柔らかくて甘じょっぱいのがお気に召したようでした。
ひじきごはん弁当
- 作り方
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- STEP1
- ひじきご飯は、大根と人参にひじきご飯の素を入れて炊いただけ
- STEP2
- サラダは卵、マカロニ、ブロッコリーを一気に茹でる
この日はサラダを半分残しただけで残りはすべて完食!離乳食期からかぼちゃが大好きだったので今でもよく食べてくれます。
ささみの炊き込みご飯弁当
- 作り方
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- STEP1
- ささみ、きのこ、人参、大根を入れて、炊き込みご飯を調理
- STEP2
- きんぴらは、カット野菜(ごぼうと人参)に大根と厚揚げを足して調理
- STEP2
- ブロッコリーをゆで、ひじき入りハンバーグとさつまいもスティックを解凍
おかずよりご飯が好きな息子にお肉を食べさせたくて炊き込みご飯にはささみ、きのこ、人参、大根を入れました。おかずとしては苦手な食品もご飯に混ぜると食べてくれます。
この日もご飯とさつまいもはほぼ完食!ハンバーグとブロッコリーは息子には堅かったようでほぼ全残し。きんぴらはご飯と混ぜたら少し食べたそうです。
こうやって見ると先週はさつまいもばっかりで緑が少なめ。毎日写真を撮ることで振り返ったり反省できるので便利です。
元気いっぱい!外でも食べやすい運動会弁当
この日は息子、人生初の運動会!仕事中の私は見に行けないのが残念でしたが、父兄なしでもイベントを開いてくれる先生方には感謝しかありません。そんな先生方からリクエストされたのが「おにぎり弁当」でした。
おにぎり弁当
こんな簡単なお弁当でしたが、「ママ今日のお弁当かわいいねー!」と先生からは大好評。
でしたが、お外遊びに夢中になりすぎた息子はご飯の途中で眠くなりおにぎり1個食べたのみ。食べ終わったら捨てられるようにと紙コップに入れたのに、そっくりそのままお持ち帰りでした(泣)
お弁当作りは夕食後に
お米が大好きな息子の朝食は納豆ご飯なので、昼食は色々な野菜を混ぜた炊き込みご飯をメインに、おかずは取り分けしやすいものや幼児向けの食材を利用しています。
ちなみにお弁当は夕食後に作っています。わが家は全員お弁当なので、夕食を作る際におかずを多めに用意し、食後3人分をまとめて詰めてしまいます。
離乳食が軌道に乗るまでは軟飯とパウチのみの日もあった息子のお弁当ですが、おかずの取り分けができるようになり、私のお弁当作りも軌道に乗ってきました。簡単すぎてレシピの書きようもないお弁当ですが、わが家のリアル(笑)
この記事を書いたライター
ライター一覧- チエドルさん
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アイドルが大好きな男の子ママです。いつかは息子をジャニーズに!と淡い夢を見つつ仕事に育児に励んでいます。