たった3分の仕込みで平日の夕食がラクに！「週末漬け込み肉」が万能

骨付き肉で豪華見え「手羽元の塩こうじ漬け」

材料 4人分

手羽元

12本

塩こうじ

濃さによるが、約大さじ2

食品用ポリ袋

1枚

作り方

所要時間２分

STEP1

手羽元をポリ袋に入れ、塩こうじを加え、全体にポリ袋をもみもみして味を行き渡らせる

STEP2

ポリ袋を二重にして口をとめる。翌日に食べる場合は冷蔵庫へ、それ以降の場合は冷凍庫へ

STEP3

食べる日：あとは焼くだけ！朝から解凍しておき、帰ってからオーブンで15分ほど焼き目がつくまで焼く（魚焼きグリルでも焼けますよ～！）

豚ステーキ肉のオリーブオイル漬け

材料 4人分

豚ステーキ肉（とんかつ用など）

3～4枚

オリーブオイル

大さじ5くらい

ハーブソルト

適量

おろしにんにく

少々・お好みで

ジッパー付きの袋

1枚

作り方

所要時間3分

STEP1

豚ステーキ肉に、ハーブソルト（塩・こしょうでも）を裏表に適量振る

STEP2

ジッパー付きの袋に1の肉を並べて入れ、オリーブオイルとおろしにんにくも入れ、全体的に袋をもみもみして味を行き渡らせる

STEP3

翌日に食べる場合は冷蔵庫へ、それ以降の場合は冷凍庫へ（平らにして凍らせると良い）

STEP4

食べる日：あとは焼くだけ！朝から解凍しておき、帰ってから肉を取り出し、全体的に包丁の背でたたくか、浅い切り込みを入れる。油をひかなくてもOK！フライパンで火が通るまで表・裏焼く。お好みで野菜やきのこを一緒に焼いても。豚肉ハーブソテーのできあがり！

鶏もも肉のガーリックしょうゆ漬け

材料 4人分

鶏もも肉

2～3枚

しょうゆ

大さじ3

みりん

大さじ3

おろしにんにく

小さじ1

ジッパー付きの袋

1枚

作り方

所要時間3分

STEP1

鶏もも肉は余分な皮などがあれば取り、ジッパー付きの袋に入れる

STEP2

しょうゆ・みりん・おろしにんにくを加える（袋の口を外にめくって袋を立たせるとやりやすい）。全体的に袋をもみもみして味を行き渡らせる。翌日に食べる場合は冷蔵庫へ、それ以降の場合は冷凍庫へ

STEP3

食べる日：あとは焼くだけ！朝から解凍しておき、帰ってから肉を取り出し、薄く油をひいたフライパンで火が通るまで表・裏焼く。お好みでタマネギなど野菜を一緒に焼いても。ごはんに乗せてガッツリ丼にしても最高です！大人は七味やさんしょうを振っても

わが家は週末に肉を3種類ほど買いこみ、すぐに漬け込み肉を仕込んでしまいます。そうすると、平日は焼くだけで、味付けの手間もいらずとーっても楽。しかし手抜きに見えないので、家族ウケもいいです。