冷凍OK！春キャベツをまるごと1個使って、一気に２品作ろう

まず、キャベツをまとめて切ろう

キャベツはこのくらいの大きさの千切りで大丈夫です。

キャベツと小えびのソース炒め

材料

キャベツ

1/2個

小エビ(桜エビ)

15g程度

ウスターソース

大さじ3（好みで調整）

鰹節

3パック

作り方

所要時間15分

STEP1

キャベツをフライパンでサラダ油でしんなりするまで炒める

STEP2

それに小えび（桜エビ）を炒め合わせて、ウスターソース大さじ3くらい（味付けはお好み）

STEP3

キャベツが水気出るので注意して味付けして、仕上げに鰹節を入れて完成

キャベツとちくわのカレー煮

材料

キャベツ

1/2個（200g）

ちくわ

4本程度

だし醤油（2倍希釈）

大さじ1

カレー粉

小さじ1

作り方

所要時間15分

STEP1

ざく切りキャベツとちくわ(切り方は好みで)を鍋に入れる

STEP2

1に具材が浸る程度の水を入れて強火にかける

STEP3

沸騰したら弱火にし、そこに2倍希釈のだし醤油を大さじ1、カレー粉小さじ1を入れて、しんなりしたら完成

アレンジレシピ

“まとめし”の味付けは基本1歳半の子どもでも食べられる味付けがベースです。なので大人には少々物足りないと思われるかも？

「キャベツと小えびのソース炒め」はこのままでも美味しいですが、ストックバックに入れ、冷凍保存し、お好み焼き粉に混ぜて焼けば、1食分のストックとして役に立ちます。

「キャベツとちくわのカレー煮」は、別に豚ひき肉80g程度をフライパンなどで炒めておいて、キャベツに味付けをする時に追加で入れると違った感じになります。