レトルト豚角煮が大絶賛の炊き込みご飯に。ズボラならではの炊飯器レシピ

私は家事全般が大の苦手

家事全般が苦手すぎる私にとっての救世主が「レトルトの豚角煮」。炊飯器で一緒に炊き込むと、簡単なのにすごくおいしくて、夫も大絶賛。ズボラでも夫婦円満なら、それで良し！今回は、私の「究極に手抜きすぎる炊き込みご飯」を紹介します。

「レトルトの豚角煮」とは

スーパーの加工肉コーナーなどに置いてある、真空パックになっている豚の角煮です。

これはそのままでも食べられるのですが、そのままだと意見の分かれる味ということも。レトルト独特の風味があり、私は個人的には好みの味ではありません。

そんな「そのまま食べると、意見の分かれる味」なのにもかかわらず、炊き込みご飯にすると、レトルト独特のクセが取れてカドがなくなり、角煮の良さが発揮される味に変わるのです！

炊き込みご飯の作り方

材料 4人分

白米

3合

レトルト豚角煮

2つ

きんぴらの具の水煮（一例）

2つ

みつ葉など（あれば）

好みで

今回は「より手抜きに作る」ことを目指し、きんぴらの具の水煮を利用しましたが、冷蔵庫に転がっているニンジンやキノコなど、炊き込みご飯に合いそうな具材があり、なおかつ包丁を使うやる気があれば、カットして利用してください。

また、彩りのみつ葉はなくてもOKです。全体的に茶色いので、緑のものがあれば良いかな～と思いのせましたが、きざみのりや紅しょうがなどを使ってもおいしいですよ。

作り方

STEP1

といだ白米に分量通りに水を入れる

STEP2

角煮のタレと一緒に、レトルト豚角煮を炊飯器に入れる

STEP3

水気を切ったきんぴらの具の水煮を2に入れ、少し平らにならしたら、炊飯ボタンを押す

STEP4

炊き上がったら軽くかきまぜ、茶わんに盛り付けて、みつ葉をのせれば完成！

簡単すぎて、「これ、わざわざレシピにしなくても良いのでは？」と思うような、炊き込みご飯です（笑）。豚角煮のタレは、炊き込みご飯としてのベースの調味料となりますので、必ず入れてくださいね。

また、かきまぜなくてもOKです！そして、「炊き込みモード」にしなくても良く、「炊飯」スイッチを押すだけで作れるので、本当にお手軽です◎

レトルト独特のクセが取れ、角煮のとろけるような、あのやわらかい食感はそのままに、ご飯はしょうゆベースの味付けが絶妙で、とてもおいしいです！きんぴらの具もいい感じ。

肉大好きな夫の反応

初めてこの手抜き炊き込みご飯を食卓に出したとき、

と言われました。「いや、めっちゃ手抜きです（笑）」とネタばらししたのですが、夫の好みの味だったようで、

と、作り方を知っても、なお褒めてくれました。今では、夫にとって少々苦手な魚料理と、一緒に出す頻度が高めになっています。「炊き込みご飯があるなら、まぁ良いか」と納得して、魚料理も食べてくれます。