2019.04.29
今、タピオカと並んで話題なのが「チーズティー」。さまざまなドリンクに、チーズクリームをのせて味わうのが楽しいですよね!そんなカフェの味を自宅で再現。いろいろなドリンクとの相性を検証してみました。自宅で手軽に楽しんでみてはいかがでしょうか?
index目次
チーズティーって何?
「チーズティー」とは、チーズと生クリームを泡立てたチーズクリームを、お茶などの飲み物にのせて味わう、新感覚のドリンク。中国が発祥で、日本には昨年上陸しました。
お茶×チーズという斬新な組み合わせは、味も気になるところ。さっそく、ドリンクの上を飾るチーズクリームを作り、あらゆるドリンクに合わせてみました。
チーズクリームを作ってみよう
- 材料 4杯分
-
- クリームチーズ
- 50g
- グラニュー糖
- 大さじ1杯
- 生クリーム
- 100cc
- 作り方
- 所要時間10分
-
- STEP1
- クリームチーズを室温に戻しておく
- STEP2
- ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる
- STEP3
- 2に生クリームを加えて、泡立て器を持ち上げてもクリームが落ちないくらいまで、もったりと泡立てる
※かたくなりすぎると、ドリンクと混ざりづらいため、泡立て器の筋が少し残るくらいがベスト
- STEP4
- 好みのドリンクにのせて仕上げる
※まずは、チーズクリームのみを味わってから、ストローで下のドリンクを飲み、最後に混ぜ合わせて飲むのが、おいしい飲み方だそうです
お茶に合わせてみた結果…
チーズティーのネーミング通り、お茶と合わせるのが王道。自宅にあったお茶を集めて、試してみました。
- ウーロン茶
すっきりした苦味と鉄の風味によく合うので驚きました。ゴクゴク飲めるさわやかさで、初夏にもぴったりの味わい。 - 紅茶
混ぜて飲むと、ミルクティーのような味わいに。チーズの風味も、まったく違和感のない組み合わせ。 - オレンジティー
オレンジとチーズの香りがよく合い、スイーツのようなドリンクに。 - ルイボスティー
ルイボスの独特な風味が和らぎ、飲みやすくなりました。チーズフォームの甘さと、すっきりしたお茶がよく合う。 - 緑茶
緑茶の苦味が気になり、チーズクリームとの一体感は感じませんでした。 - 日向夏緑茶(ひゅがなつりょくちゃ)
無印良品の商品を使用。日向夏の甘酸っぱさと、チーズの香りがよく合う。緑茶のさわやかな後味で、最後まで飽きることなく、おいしく飲めました。
お茶は、フルーツ系のフレーバーティーに合わせると、まず間違いなさそう。ウーロン茶との意外な相性が印象的でした!
ジュースに合わせてみた結果…
チーズと相性の良さそうな果実と合わせてみました。
- オレンジ
オレンジとチーズの相性は間違いない!完全なるスイーツの味わい。 - りんご
りんごの甘酸っぱい香りとも相性は抜群。チーズの風味は少し薄れます。 - ぶどう
ぶどうの味と香りが濃いので、チーズクリームの味は感じませんでした。
ジュース×チーズクリームの組み合わせは、子どもたちも大喜びの味でした。ただ、今回は100%ジュースを使用したので、果実味の方が強くなってしまいました。
ワインに合わせてみた結果…
チーズと相性の良いドリンクと言えば…ワイン!という、単純な発想から合わせてみました。
- 赤ワイン
自宅にあった個性の強いワインと合わせてしまったため、別々に味わった方が良かったなと感じました。 - 白ワイン
チーズクリームを多めにすると、カクテル感覚で飲めます。赤ワインよりも合わせやすそう。
「ワインの個性に影響を受ける」というのが正直な感想。チーズクリームもワインもちょうど余っている、というときに試してみても良いかもしれません。
チーズクリームが余ったら
チーズティーを楽しんだ後、チーズクリームが余ってしまったら、レモン汁を数滴加えて混ぜ、トーストに塗って食べるとおいしいですよ。
お気に入りの組み合わせを見つけて楽しんでくださいね!
この記事を書いたライター
ライター一覧- よしださとこさん
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日々、男児2人にふりまわされているフリーライター。管理栄養士の免許を持ち、趣味はハンドメイドです♪耳寄りな情報を提供できればと思っています。