【RIZAP公式レシピ】低糖質で高たんぱく！「サバのさっぱりみそ煮」

サバの さっぱりみそ煮

材料(1人分×2食分）

サバ

2切れ（1切れ70～80g）

梅干し

1個

しょうが

1/2片

A

昆布だし

200ml

糖質ゼロ料理酒

50ml

合わせみそ

大さじ2

ラカントS

大さじ1

小松菜

40g

作り方

STEP1

サバは皮目に十字の切り目を入れる。梅干しは種を取って粗く叩く。しょうがの半量は薄切りにする。残りはごく細切りにして水にさらし、針しょうがにする。小松菜はゆでておく

STEP2

鍋にAを溶き合わせる。しょうがの薄切り、梅干しを加え、煮立たせる

STEP3

サバの皮面を上にして加え、ペーパータオルを落としぶたにしてのせ、弱火で15分煮る

STEP4

落としぶたを取り、煮汁をサバにかけながら、とろみがつくまで煮詰める

STEP5

盛りつけて煮汁をかけ、水気をきった針しょうがと5㎝幅に切った小松菜を添える
＜Point＞
サバのような海魚は、皮面を下にして火を入れると縮んでしまうため、身を下にして煮ると、綺麗に仕上がります

糖質：6.1g ／ たんぱく質：18.8g