裏ごし不要！秋のおやつは焼かない「レアスイートポテト」で大満足♪

芋掘りあるある

毎年秋になると、話題になるのが「芋掘りで持ち帰った芋が甘くない」説。これは、さつまいもは掘ってから1～2カ月頃に甘くなるからです。洗わずに新聞紙で包み、紙袋に入れて風通しの良い、暗い場所に置いておくのが良いですよ。

作ってみよう♪

材料（クッキートルテ6号1台分）

さつまいも（皮をむいた状態）

400g

A

砂糖

大さじ2

はちみつ

大さじ1

バター

50ｇ

生クリーム

100cc

今回は、カルディにて見つけた「PL クッキートルテ6号（CO-2）」を使用しました。

カップやココットに、砕いたクッキーやスポンジを敷いて、レアスイートポテトをのせても、もちろんOKです◎

作り方

所要時間50分

STEP1

さつまいもは厚めに皮をむいて、1cm厚の輪切りにする。耐熱の皿などに入れて、ふんわりとラップをかけ、レンジ500wで5分加熱する。軽く混ぜてから、再度レンジ500wで2分加熱する

STEP2

ファスナー式の食品保存袋に1を入れ、口を少しだけ残してファスナーを閉じ、麺棒などでつぶす
【子どもができるお手伝い】さつまいもをつぶしてみよう粗熱がとれたら、手のひらや指で押しつぶすようにして、なめらかにする

STEP3

2にAを入れて、もみこむように混ぜる
【子どもができるお手伝い】袋を握るようにして混ぜてみよう

STEP4

3に生クリームを加えて、手の熱が伝わりすぎないように、手早くもみこむ

STEP5

4の袋の端をはさみで切って盛り付ける。今回は、カルディで購入したタルトにまんべんなく絞り出し、ナイフでならして完成

ちょこっとアレンジ

さつまいも×チョコレートは相性が抜群！砕いたチョコレートクッキーをココットの底に敷き、レアスイートポテトを入れて、ココアパウダーをかけてみました。

チョコレートの香りとともに、砕いたクッキーのザクザクとした食感がアクセントになり、とってもおいしいですよ♪