【RIZAP公式レシピ】卵を使った副菜「アスパラのポーチドエッグサラダ 」

アスパラのポーチドエッグサラダ

材料 1人分×2食分

グリーンアスパラガス

6本

卵

2個

塩・こしょう

各適量

パルメザンチーズ

10g

オリーブオイル

大さじ1

作り方

STEP1

アスパラガスは、根元とはかまを落として塩ゆでする

STEP2

耐熱皿に水1/2カップ（分量外）を入れ、卵を1個割り入れる。黄身を爪楊枝で2カ所刺して、ラップをせずに、電子レンジで1～1分半加熱してポーチドエッグを作る。同様にもう1個作る

STEP3

アスパラガスを器に並べ、2をのせる。塩、こしょう、薄く削った パルメザンチーズ、オリーブオイ ルをまわしかける
※冷蔵保存2～3日

Point

卵をそのまま電子レンジで温めてしまうと、 熱の逃げ場がなくなり爆発してしまいます。爪楊枝で黄身を2カ所ほど刺して、爆発を防ぎましょう。

糖質：2.0g ／ たんぱく質：10.4g