たっぷり入ったズッキーニの食感がおいしいオムレツです。

ズッキーニの スペイン風オムレツ

材料 1人分×2食分
3個
粉チーズ
大さじ2
ズッキーニ
1本
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1/4
こしょう
少々
作り方
STEP1
卵は粉チーズを加えてよく溶いておく。ズッキーニは薄切りにする
STEP2
フライパン(直径20㎝ほどがおすすめ)にオリーブオイルを熱しズッキーニを 炒める。塩、こしょうをふりこんがりと焼き色がつくまで3分ほど炒める
STEP3
1の卵液を加えてヘラで大きく混ぜて半熟状に焼き、ふたをして弱火で3分焼く。裏返して4分焼いて放射状に切り分ける。

※冷蔵保存5日間

糖質:1.9g / たんぱく質:13.1g