おせちの残りで作る「ガレット・デ・ロワ」。フランス発祥のおみくじパイで運試し！

「ガレット・デ・ロワ」知っていますか？

フランスでは、新年のお祝いに欠かせない伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」。

アーモンドクリームが入ったパイには、陶器で作られた「フェーブ」という人形が入っていて、そのフェーブを引き当てた人は王さま（女王さま）として王冠をかぶり、その日1日祝福を受けるのだそうです。

ここ数年、日本のフランス菓子屋さんでも、取り扱うところが増えているように思います。お正月の挨拶まわりにも喜ばれそうですね！

日本のお正月にもぴったり！

元々キリスト教に由来するお祝い＆お菓子ですが、お正月に「おみくじ」を引くことの多い日本でも、盛り上がること間違いなし！さらに、おせちの栗きんとんで作ることで、お正月モードも高まりますよ。（残り物も上手く活用できます！）

また、陶器製のフェーブをお菓子に入れ込むと誤飲が心配なので、これまたおせちの黒豆を使用。お菓子屋さんでもフェーブの代わりに、アーモンドなどのナッツを忍ばせ、フェーブは別で付けてくれるところもあります。

レシピ内で栗きんとんの量は適量としていますが、足りないようならサツマイモをゆでてつぶし、好みの量の砂糖を加えて足してくださいね。

当たりの数を増やしても楽しいですね！その分、紙の王冠も必要になるので、お忘れなく。「ガレット・デ・ロワ」用の紙製王冠は、製菓材料店でも取り扱いがありますが、100均やお手製でも◎

材料 直径18cm 1台分

冷凍パイシート

18×18㎝2枚

栗きんとん

適量

「当たり」用黒豆

1個

卵黄

1個分

※栗きんとんが少ない場合は、ゆでたサツマイモをつぶして足してください
※「当たり」用黒豆は1個とありますが、増やしてもOKです

作り方

所要時間10分

STEP1

20分ほど室温に出しておいた冷凍パイシートは、皿やケーキ型などを使って、丸くカットする

STEP2

パイ生地に栗きんとん、当たりの黒豆をのせる。ふちに小さじ1の水を加えて、よく溶いた卵黄をのり代わりに塗る

STEP3

もう1枚をかぶせ、全体に2の卵黄を塗る

STEP4

ナイフで表面に模様を入れて、200℃のオーブンで30～40分ほど焼く。裏面もしっかり焼き目がついていたら、網などにのせて冷ます

※冷凍パイシートを室温に出しておく時間、およびオーブンでの焼き時間は所要時間外です

今回の道具の話

フェーブはお店によって違ったり、その年によって違ったりするそうです。イヤープレートのように、コレクションするのも楽しそうですね！

NATURAL KITCHEN（ナチュラルキッチン）で見つけた鏡餅の置物と、富士山の箸置き。どっちも陶器でできているので、フェーブ代わりに使えそう！黒豆引き当てた人に、王冠とお正月のかわいい小物を。

どうです？今年も1年、いい年になりそうじゃないですか♪