カスタードやチーズクリームを使った洋風桜餅で、お花見気分を味わおう

桜餅の生地

材料　長さ14cmのだ円形8枚分

• 白玉粉…40g
• 水…200cc
• 砂糖…小さじ2
• 薄力粉…100g
• 食紅…少量

作り方

1. ボウルに白玉粉を入れ、水を数回に分けて加える。その都度泡だて器でよく混ぜる
   
2. 1に砂糖を加え、泡だて器で混ぜる
   
3. 2に小麦粉をふるいながら入れて、泡だて器で混ぜる
   
4. 食紅を爪よう枝の先につけて3のボウルに入れ、好みの色になるまで食紅を足しながら泡だて器で混ぜる。
   ※焼くと赤色が濃くなるので薄めにしておく
   
5. フライパンにサラダ油を薄くひき、フライパンを温める。温まったら一度ぬれ布巾の上に置き、再びコンロに戻し、弱火で4の生地を焼く。
   ※おたま半分の生地をだ円形に流し、おたまの底で軽くなでて形を整えると良い
   
6. 5の生地の表面が乾いたら、裏返してさっと焼き、皿に取り出して冷ます。一枚ごとにサラダ油を薄くひいて焼く

[子どもができるお手伝いポイント]
＜1～4＞泡だて器で混ぜてみよう
＜5＞フライ返しで生地をひっくり返してみよう

カスタードクリーム

材料　桜餅8個分

• 卵黄…1個
• 砂糖…大さじ4
• 牛乳…200cc
• 薄力粉…30g
• バニラエッセンス…少量

作り方

1. レンジが可能なボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる
   
2. 1に牛乳とバニラエッセンスを加えて泡だて器でよく混ぜる
   
3. 2に薄力粉をふるいながら加えて、泡だて器でダマにならないよう混ぜる
   
4. 3を500wの電子レンジで2分加熱する
5. 加熱後、泡だて器で全体を混ぜてから500Wの電子レンジで2分加熱する
   
6. 加熱後、泡だて器で全体を混ぜたら完成
   

[子どもができるお手伝いポイント]
＜1～6＞泡だて器で混ぜてみよう

チーズクリーム

材料　桜餅8個分

• クリームチーズ…120g
• バター…10g
• 砂糖…大さじ3と2/1
• レモン汁…小さじ1

作り方

1. クリームチーズとバターは室温に戻しておく
2. 1をボウルに入れ、ゴムべらでやわらかくなるまで混ぜる
   
3. 2に砂糖とレモン汁を加え、泡だて器で混ぜ合わせたら完成
   
   

[子どもができるお手伝いポイント]
＜3＞泡だて器で混ぜてみよう

巻いて仕上げる

材料

• 桜餅の生地
• カスタードクリームやクリームチーズ
• イチゴやバナナなど好みの果物

作り方

1. 果物は小さめにカットしておく（小粒のいちご位の大きさ）
2. 長く焼いた方の桜餅の生地が表面になるように巻いたら完成
   

[子どもができるお手伝いポイント]
＜2＞泡だて器で混ぜてみよう・好きなクリームと具で巻いてみよう