2020.02.29 / 2020.03.02
みんな大好きなスイーツ、プリン。そんなプリンに昨今、新たなブームがきていることをご存じですか？ それは“固め”。レトロな喫茶店にあるような懐かしさがありつつ、ずっしりと重たく濃厚なおいしさが味わえるとして、いま大人気になっています。そんな固めプリンが食べられるおすすめのカフェを3つ紹介します。
●もっちりとした弾力の濃厚プリン
渋谷駅西口にある人気カフェ「ホワイト グラス コーヒー （WHITE GLASS COFFEE）」。渋谷にあるとは思えないほど、緑に囲まれて雰囲気のいいこちらの店では、名物のプリンが大人気。
「濃厚プリン」（418円）は銀の器に乗った、シンプルなカスタードプリン。生クリームを入れず、卵をたっぷりと使って仕上げています。
一口食べると、もう密度が濃い！ ぷるぷるというよりも、もっちりとした食感です。モグモグとかむように食べる、かなり固いプリンです。卵の風味とカラメルソースのほろ苦さも濃厚で、かなり食べ応えがありました。これでこの値段とは、かなり手頃。
このプリンの上質ななめらかさは、ぜひ一度味わってみてほしい！ 口当たりがとにかく濃厚なので、さっぱりとした酸味のあるコーヒーと相性が良いですよ。
●老舗カフェで味わえる四角いプリンとは？
松屋銀座6階にある「カフェキャンティ」で味わえるのは、「キャンティ名物プリン」（単品864円、セット1296円）。見た目にもレトロ感のある四角いプリンです。
まるでチーズケーキのように四角くカットされたビジュアルがインパクト大ですね。上にはレーズンが乗っており、生クリームが脇にトッピングされています。
ん～、こちらも固い！ キメが細かく、まったりとした口当たりです。やさしい甘さながらも、ボリュームがかなりあるので「プリンを食べた～！」という満足感も◎。甘さ控えめの生クリームと、ラムの香りが強いレーズン、そしてカラメルソースがかなりビター。全体的に大人が楽しめるプリンという仕上がりになっています。
●売り切れ必至の大人気レトロプリン
新宿御苑前駅と新宿三丁目駅の間にある人気カフェ「オールシーズンズ コーヒー （4/4 SEASONS COFFEE）」。看板メニューのプリンを目当てに連日、女性が行列を作る人気店です。
「クラシックプリン（CLASSIC PUDDING）」（660円）はたっぷりの生クリームとアメリカンチェリーがトッピングされた、レトロかわいい見た目のプリン。表面がしっかり固く、中はみちっとした密度があります。ただ、上記2つのプリンと比べるとやや軟らかめでクリーミーな印象です。固いけれども固すぎない、ちょうどよさ。
プリンを浸すほどたっぷりのカラメルソースは、ブランデーが効いてかなりビターな香ばしさがありました。このビターさが、ほどよい固さのなめらかなプリンとマッチしています。
なお、プリンの提供は13時から。混雑状況によっては売り切れてしまう日もあるので、確実に食べたい人は早めに店に行くことをおすすめします。
トレンドの固めプリンは、今回紹介した以外にも今ではさまざまな店で提供されています。ぜひ、あなた好みの固めプリンを見つけてみてはいかがですか？
（富士みやこ）