時短料理は、3つの「〇〇いらず」で。平日の夕食作りをちょっと楽に

「火」いらずで時短

切り干し大根のサラダ

切り干し大根って煮物だけでなくサラダにも使えるんです。戻してマヨネーズで和えるだけ。シンプルな味付けなので、アレンジがいろいろできるのも飽きがこなくて◎
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困ったときは納豆小鉢

和えるもの次第でこんなにアレンジの幅が広がります。その日のメニューに合わせて自分なりの組み合わせを見つけるのも楽しそう。とにかく納豆は常備していても間違いなし！
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「包丁」いらずで時短

ちぎりピーマンのゆかり味噌和え

ピーマンを手でちぎって和えるだけの究極の時短レシピ！ビニール袋に入れて和えるので、ボウルや菜箸などの調理器具もほとんど使用することなく完成です。
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カット野菜でプラス一品

袋入りの千切りキャベツを使ってもう一品。水洗いも刻む作業もしなくて済むので、時間がないときはカット野菜に頼るのもいいですね。

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「調理」いらずで時短

週末に“まとめし”を作っておいて、平日は盛り付けるだけ。連載「主夫の友しゅうちゃんの“まとめし”レシピ」は週末の作り置きおかずにぴったりなレシピを公開しています。定番野菜の「ニンジン」と「ナス」はアレンジ自在です。

ニンジンとサヤエンドウのツナ炒め

ニンジンは薄い短冊切りにして、サヤエンドウと同じ大きさに合わせて切るのが食感をよくするポイント。茹でて和えるだけなので、たくさん作って保存しておけばお弁当にも入れられます。
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レンコンとニンジンのポン酢炒め

レンコンとニンジンと言ったらきんぴらは定番のレシピですが、ポン酢を使用することで味が整いやすく手軽に味の調整ができるので時短になります。
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作り置きの定番ニンジンしりしり

定番中の定番「ニンジンしりしり」は素朴な味付けが人気。まとめて作っておけば、カレー粉を足してアレンジしたり、ショウガを効かせて大人アレンジにできたりするのも魅力。
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ナスと鶏ひき肉のみそ炒り

ご飯にのせて丼ものにしてしまえば、夕飯が完成！ご飯がすすむ味付けです。ひき肉は豚ひき肉、合挽き肉に変えても◎
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ナスのボロネーゼ風

こちらもご飯にのせたり、パスタを和えたり、アレンジが自由自在。アレンジが効く作り置きがひとつあるだけで、毎日の負担が少なくなりそうです。

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「時短」とは言っても、お料理するのは大変！でも時短できるレシピや工程を知っているだけで毎日の負担がほんの少し軽減されるかも。