インゲンの2品目！インゲンとひき肉のみそ炒め

材料（作りやすい分量）

インゲン

200g

豚ひき肉

150g

長ネギ

5cmほど

A

みそ

大さじ1
（好みで増減）

酒・みりん

各大さじ1

作り方

所要時間10分

STEP1

インゲンはヘタを取り、3～4cmの長さで切りそろえておく。長ネギはみじん切りにしておく

STEP2

フライパンにオリーブオイルを大さじ1程度中火で熱し、インゲンを2～3分炒め、しんなりしたら一度取り出す

STEP3

オリーブオイルを大さじ2を足して、長ネギを香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める

STEP4

そこにインゲンを戻し、よく混ぜ合わせたら、Aを加えて炒め合わせて完成

※保存の目安：冷蔵2～3日、冷凍2～3週間

アレンジ

“まとめし”の味付けは基本1歳半の子どもでも食べられる味付けがベースです。なので大人には少々物足りないと思われるかも？

なので炒めているとき、インゲンの再投入前に豆板醤を少しいれると美味しいです。また、保存の際にカップなどで小分けして冷凍しておくと、お弁当箱にポンと入れるだけでいいので便利ですよ。

最近の「冷凍野菜」は下処理もしてあり、また、ミネラルや食物繊維などは生と遜色なく便利です。火を通す場合なら、解凍の必要もありません。