保育園の「ミートボール」は月曜日のお楽しみ。人気の秘密はソース！

材料　約30個分

豚ひき肉

350g

塩

2g

タマネギ

1/2個

パン粉

20g

揚げ油

適量

A

ケチャップ

40g

中濃ソース

10g

砂糖

15g

片栗粉

5g

水

50g

作り方

所要時間25分

STEP1

タマネギはみじん切りにする。大さじ2程度の水（分量外）を入れて、ラップをし電子レンジで5分加熱する（500w）。加熱したら、パン粉と合わせておく

STEP2

ボウルに豚ひき肉と塩を入れ、よく混ぜる。混ざったら1を入れて、さらに混ぜる

STEP3

2を約3cmに丸める

STEP4

160℃の油で、約4分揚げる（揚がった後、1個割って中に火が通っているか確認してください）

STEP5

フライパンにAの調味料を入れて、よく混ぜる。混ざったら火をつけて、一度沸騰させる。沸騰したら火を止めて、4を入れる。

STEP6

再度火にかけて、全体にソースが絡まれば完成！

レシピエピソード

子どもが大好きなミートボール。朝、保育士さんが「今日の給食はミートボールですよ～」と言った途端に、元気な「やった～！」が聞こえてきます。人気メニューのため、週明け月曜日の献立に取り入れて、子どもたちが月曜日から元気になるようにしています！

ケチャップソースに、砂糖を入れると酸味も和らいで、食べやすくなりますよ。片栗粉も入っているので、ソースがお肉によく絡みます。