夏野菜で暑さに負けない！とうもろこし・オクラ・きゅうりのレシピいろいろ

2021.08.06

食欲が落ちがちな夏には、しっかりと栄養のあるものを食べたい。でも、暑い中キッチンに長い時間立つのは大変。そんなときに役立つ、夏野菜を簡単においしく食べられるレシピを紹介します。ちょっとめずらしいきゅうりに火を通すレシピは消費レシピにも。

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今の時期にしか買えない生のとうもろこし。とてもおいしいのでたくさん料理に使いたいけれど、実を外す作業がちょっと面倒…。そんなときに便利な「トウモロコシカッター」をぎゅってブロガー・ヒロコッティさんが紹介。

実を外して冷凍しておいたもので作るトウモロコシご飯はとても簡単。これならいつでも食べられますね。

子どもの大好きな、とうもろこしとジャガイモで作るガレットのレシピを、ぎゅってライター・有川奈名子さんが紹介しています。おかずやおやつ、大人のおつまみと、どんなときでもおいしく食べられる1品ですよ。

山形県の郷土料理「だし」は、暑くて食欲がないときでもさっぱり食べられる夏野菜メニューのひとつ。何と野菜とめんつゆだけで作れるって知っていましたか？今回はぎゅってブロガー・nimo*さんが、オクラ、ナス、キュウリを使って、夏野菜たっぷりのだしの作り方を紹介しています。

ツナ缶は常備しておくと、何かと使えて便利な食材ですね。今回は、ぎゅってブロガー・さんが、子どもがよろこぶツナ缶アレンジを紹介しています。その中でも、夏野菜のオクラで作れる1品は、白だしだけで味が決まるのでとても楽チン！簡単に作れて、子どもがよろこぶ緑の野菜メニューは貴重ですね。

一瞬びっくりしてしまう、きゅうり×かき氷という組み合わせ。でも実は、材料3つで簡単に作れて、子どもたちも完食するほどのおいしさなのだそう。夏にぴったりのさわやかな味で、冷凍できるのできゅうりの消費にも良さそう。

きゅうりは、レシピのバリエーションが少ないと悩んでいたときに、テレビできゅうりを炒めるレシピに出合ったぎゅってブロガー・C.Kさん。意外に思いつつも試してみたら、うま味がしっかりとしておいしくてびっくり。最初に塩昆布で和えておくので、ほかに味付けしなくて良いのも楽チン。

電子レンジでたった30秒で作れる即席浅漬けキュウリと、離乳食初期から完了期までの離乳食の作り分けを紹介しています。電子レンジを使うと細胞膜が壊れて水分が急速に蒸発するので、塩が早く浸透するのだそう。あと1品、のときにサッと作れて便利ですね。

実家が農家で、毎年たくさんのきゅうりが送られてくるというぎゅってブロガー・あきんさん。そんなきゅうりを飽きずに食べきる、「みそもみ」と「きんぴら」のレシピを紹介しています。どちらもかさが減るので、大量消費にもぴったりですよ。

ぎゅってWeb編集部さん

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