ポリポリとした食感がおいしい！「高野豆腐ラスク」の作り方

材料 約60枚分

高野豆腐

4枚

A

砂糖（今回はきび砂糖を使用）

30g

バター

10g

牛乳

15g

B

砂糖（今回はきび砂糖を使用）

30g

バター

10g

牛乳

15g

ココア

5g

作り方

所要時間35分

STEP1

高野豆腐を水で戻して、よく絞り、2mmくらいの厚さにカットする（なるべく薄い方が良い）

STEP2

A、Bともに、各材料を合わせて、別々の耐熱の容器に入れる。電子レンジにかけ（500W・40秒）よく混ぜる

STEP3

ビニール袋を2枚用意し、それぞれに2を入れる。その中に、カットした高野豆腐を2枚分ずつ入れる

STEP4

ビニール袋に入れたら、よく染み込むようにギュ～っと押しながら、染み込ませる。空気を抜いて、5分ほどそのままにする

STEP5

天板にクッキングシートを敷き、3を並べる。160℃に余熱したオーブンで20分～25分焼く※オーブンによって焼き上がりが違うので、20分経ったら一度チェック。中央部分が焦げやすいので、途中でホイルをかぶせるなどの調整を

STEP6

焼き上がった後、5分ほど冷まして「カチカチ」になっていれば、できあがり。ふわふわしていたら、オーブンで5分ほど追加焼きを

レシピエピソード

高野豆腐を使ったお菓子です。煮物だとパサパサして食べにくいのですが、このレシピはパリパリ食感で、高野豆腐だと気付きません！

「カチカチ」に焼き上げると、パリパリ食感になります。少し焦げ目がついてるのも、おいしいですよ。

高野豆腐なので、一緒に飲み物を飲みながら食べてください。食べ過ぎるとお腹がいっぱいになってしまうので、気を付けてくださいね！子どもだけではなく、大人の健康おやつとしてもおすすめです。ぜひお試しください！