鮭と長芋のネギだれ炒め。ニンニクが食欲をそそる！ご飯にぴったり

材料 4人分

鮭

2切れ

長芋

200g

長ネギ

1/4本

パセリみじん切り（あれば）

大さじ2

ニンニクみじん切り

1かけ分

オリーブオイル

大さじ3

醤油

大さじ2/3

みりん

大さじ2/3

レモン汁または酢

小さじ1

塩

小さじ1/6

小麦粉

適量

作り方

所要時間20分

STEP1

長ネギを小口切りにし、長芋は皮つきのまま3cm程、大きめの拍子木切りにする。鮭を食べやすい大きさに切り、塩をふりかける

STEP2

フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を加え、長芋がこんがりと焼き目がつくように焼き、一度取り出しておく

STEP3

フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を加え、鮭に薄く小麦粉をまぶして、両面をこんがり焼き、一度取り出しておく

STEP4

フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を加え、香りがでるまでニンニク、長ネギを炒める

STEP5

醤油、みりん、レモン汁（酢）、パセリを加え、軽く火を通した後、2の長芋と3の鮭を戻し入れ、軽く炒め合わせる

できあがり！

大人用にカラシを加えれば、お酒のおつまみにも◎