ほっこり甘～い！5種の野菜のカボチャコロッケ

材料 4人分

A

カボチャ

1/2個

ジャガイモ

2個

B

ニンジン

1本

タマネギ

1個

ピーマン

1個

ひき肉

300g

塩・こしょう・コンソメ

好み

卵・小麦粉・パン粉

適量

作り方

所要時間20分

STEP1

材料Aを小さく切り、レンジでチンして、ボウルに入れてつぶす

STEP2

フライパンでひき肉と、みじん切りにした材料Bを炒めて、塩・こしょう・コンソメで味をととのえる。水分がある場合は弱火で水分を飛ばす

STEP3

1と2を混ぜ合わせ、小さめに丸めて、小麦粉、卵、パン粉をつける

STEP4

油で揚げて完成

余りがちなカボチャの料理って、限られていますよね。そんなときに、カボチャコロッケを作って、お腹いっぱいにしませんか？ご飯のおかずだけではなく、ホームパーティーやお弁当にもぴったり！