すし酢で絶対決まる！ブロッコリーとアボカドのデリ風サラダ。持ち寄りにも

材料 4人分

ブロッコリー

1株

アボカド

1個

卵

2個

ハーブソルトまたは塩こしょう

少々

レモン汁

少々

A

マヨネーズ

大さじ3

すし酢

大さじ3

粒マスタード

小さじ1

※アボカドは小さめのものなら2個でもOK

作り方

所要時間20分

STEP1

ゆで卵を作っておく。冷蔵庫から出した卵2個を、鍋で約12分間ゆでる。ゆで終わったら、冷水にとって冷まし、殻をむいて一口大にカットする

STEP2

ブロッコリーは小房に分け、鍋でゆでる

STEP3

アボカドは半分にカットし、種を除き、2センチ角くらいに切る。ボウルに入れ、レモン汁をかけておく（変色を防ぐため）

STEP4

ゆで卵、ブロッコリー、アボカドをボウルに入れ、軽くハーブソルトまたは塩こしょうをふる。Aの調味料を加え、よく混ぜ合わせる

STEP5

できあがり！味をなじませるため、できれば30分ほど冷蔵庫で置くと、より美味しいです

緑、白、黄の春色カラーのサラダは、これからの季節にピッタリ。子どもの年齢や好みに応じて、粒マスタードの量は調整してくださいね。生ハムやスモークサーモンを加えると、より豪華になりますよ。

「すし酢」を使うので、簡単に味が決まって、あっという間にできてしまいます。簡単なのに、手が込んだように見えるデリ風サラダ、試してみてください！