冷凍保存OK！新タマネギのシンプルコンソメスープ

材料(作りやすい分量)

新タマネギ

中2個

ニンジン

中1本

ベーコン(またはハム)

スライス2枚（60g程度）

A

顆粒コンソメ

小さじ2
（お好みで増減してください）

水

2カップ

塩

ひとつまみ

作り方

所要時間15分

STEP1

玉ねぎは薄皮をむいて8等分くらいのくし切りに。ニンジンは5mm厚さに切り、ベーコンは1cm幅に切る

STEP2

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを入れて炒める。次にタマネギ、ニンジンと塩を入れてしんなりさせる

STEP3

Aを入れて中火にかけ、鍋の縁がグツグツしだしたら弱火にして5分煮て完成

STEP4

保存容器に3を入れ、そのまま冷ましたら冷凍庫へ

※保存の目安：冷蔵3～4日、冷凍2～3週間

アレンジ

“まとめし”の味付けは基本1歳半の子どもでも食べられる味付けがベースです。なので大人には少々物足りないと思われるかも？

冷凍したスープを常温で解凍し、耐熱容器に移したら、そこに麩を入れて、上にスライスチーズかピザチーズを乗せて170度のオーブンで5分ほど加熱すると「オニオングラタンスープ」に早変わり！

また、洗ってぬめりをとったご飯をスープで2〜3分煮込めば、簡単に「雑炊」にもなります。