【15分レシピ】マヨ照りチキン＆ホウレンソウのごまおかかあえ

【主菜】マヨ照りチキン

材料 4人分

鶏モモ肉

2枚

塩、こしょう

少々

小麦粉

大さじ2

サヤインゲン

12本

A

しょうゆ、酒、マヨネーズ、みりん

各大さじ1

砂糖

小さじ1

グリーンリーフまたはレタスなど

適量

作り方

STEP1

鶏モモ肉はキッチンばさみで一口大にカットし、ビニール袋に入れる。

STEP2

①に塩、こしょうをもみ込み、小麦粉を加えて袋を振って全体にまぶす。

STEP3

フライパンに油を熱し、サヤインゲンを3～4cm長さにキッチンばさみで切って加え、焼けたらいったん取り出す。

STEP4

同じフライパンに肉を皮目から入れて並べ、2～3分焼いたら裏返して1～2分焼く。

STEP5

③のサヤインゲンを戻し入れ、Aを加えて煮絡める。

STEP6

皿にちぎって洗ったグリーンリーフを敷き、マヨ照りチキンを盛る。

【副菜】ホウレンソウのごまおかかあえ

材料 4人分

ホウレンソウ

1袋

白すりごま

大さじ2

かつお節

2g

しょうゆ

大さじ1/2

砂糖

小さじ1

作り方

STEP1

ホウレンソウは沸騰した湯に塩少々（分量外）を加え、さっとゆでる。冷水にとり、ざるに上げ、水気を絞る。キッチンばさみで2～3cm長さに切る。

STEP2

残りの材料を全て混ぜて出来上がり。

段取りのコツ

• start

  マヨ照りチキン

  鶏肉を切って、塩・こしょう、小麦粉をまぶす

  ホウレンソウのごまおかかあえ

  湯を沸かす

• 5min

  マヨ照りチキン

  調味料を混ぜる

  ホウレンソウのごまおかかあえ

  ゆでて水気を絞り、カットする

• 10min

  マヨ照りチキン

  サヤインゲン、鶏肉を焼き、調味料を煮絡める

  ホウレンソウのごまおかかあえ

  調味料をあえる

• 15min

  Finish

【時短ポイント】キッチンばさみ

今回のメニューは、お肉も野菜もキッチンばさみでチョキチョキ！ まな板いらずで片付けも楽チン。

※この記事は、2017年5月発行の「ぎゅって 6月号」に掲載した記事を再編集したものです