お箸トレーニングを美味しく楽しく。保育園の春色ビーンズサラダ

材料 2～3人分

大豆水煮

1パック

ニンジン

1/2本

キュウリ

1/2本

枝豆（冷凍）

100g

A

塩

2g

酢

5g

油

10g

作り方

所要時間20分

STEP1

Aをボウルで合わせて混ぜておく

STEP2

ニンジンとキュウリを1cm角に切る

STEP3

鍋に水（分量外）を入れ、約7分間、ニンジンをゆでる

STEP4

7分後、ニンジンが柔らかくなったのを確認したら、キュウリと大豆を入れ、そのまま2分ゆでる

STEP5

ゆで終わったらザルにあげて、水気と粗熱をとる

STEP6

ボウルに5と、さやから出した枝豆を入れ、1を加えて、よく混ぜれば完成！

※保育園のサラダは、生では提供できないため、キュウリをゆでています

レシピエピソード

実は、水煮大豆や枝豆の大きさは、お箸の練習にぴったりな大きさなんです。野菜も1cm角にし、お箸の練習がしやすい大きさに切っています。

乳児がスプーンですくう練習にも、ちょうど良い大きさです。

最初は、難しくて具材がコロコロ転がって、つかみにくいのですが、給食で定期的に提供するので、何回かやるうちにお箸もスプーンも上達していきますよ。

幼児には、同じく1cm角に切ったチーズやロースハムを入れても、おいしく練習できます。今回はフレンチドレッシングですが、中華ドレッシングやごまドレッシングなどとも相性の良い具材なので、飽きないです。