「料理のテクニック」プロ直伝！ 家事の時間をグッと短縮する“カジタン”術

※この記事は、2016年12月発行の「あんふぁんぷらす 年末年始号」に掲載した記事を再編集したものです

便利なキッチングッズを活用する

最近では、木ベラとしても使えるお玉や、味噌を計量し、そのまま鍋で溶かせる｢計量味噌マドラー｣など、料理を効率アップするグッズがいろいろあります。

「ささやかな便利」でも、日々の調理時間を考えれば効果は大きいもの。「ちょっといいかも」と思うグッズに出合ったら、積極的に取り入れてみましょう。

ついでのまとめ調理で効率的に

切る、ゆでる、おろす、などの調理はその日に使う分だけでなく、ついでにまとめてやってしまいましょう。

例えば、刻みネギを使うときは多めに刻んで、余った分はラップで小分けにして冷凍庫へ。野菜をゆでるときはまとめてゆで、保存袋に入れて冷凍します。使うときは凍ったまま鍋にポン。毎日、イチから調理するよりも準備時間や洗い物が減らせます。

食卓にはカトラリーセットを

食事中に｢スプーンがない｣｢お箸、落としちゃった｣と言われたとき、いちいち食器棚に取りに行くのは面倒なもの。

そこで、ファミレスのように、お箸、スプーン、フォークを多めに入れたカトラリーセットを食卓にスタンバイ。料理に合わせてカトラリーをそろえる手間もなくなります。

ちょっとした時短でも、毎日の料理がラクになるのは嬉しいですよね。働くママのみなさん、ぜひまねしてみてください！