開発13年！ルビーチョコレート「RB1」が7/19からWeb予約開始

2018.07.19

2018年6月29日（金）ベルギー王国大使館にて、バリーカレボー社が13年の歳月を経て開発したルビーチョコレート「RB1」を発表しました。ネット通販での購入が可能になる、ルビーチョコレートをご紹介したいと思います。

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ベルギー大使館に入ると、有名漫画家キャラクターの「タンタン」がお出迎え。この日は、サッカー戦前だったので、サッカー仕様のタンタンでした。

会場内は、ルビーチョコレート色のピンクに染まってすてきです。

80年ぶりの新チョコ「ルビーチョコレート」は、天然ルビー色がかわいくて、甘酸っぱいフルーティーな味わいが特徴です。ダーク・ミルク・ホワイトに次ぐ、第4のチョコレートなんです。

南米やアフリカで栽培されたたくさんのカカオ豆の中から、特殊な技術を使って、ルビーチョコレートになる豆を選出し作り出されています。

特別に品種改良して作っているわけではない自然の果実なので、希少価値があるのですね！この色味が天然なんて驚きです。

新商品発表会でルビーチョコレートを使ったレシピも披露し、辻口博啓（つじぐち・ひろのぶ）シェフ、小山進（こやま・すすむ）シェフが登壇し、ルビーチョコのお目見えです。

小山シェフ（左）、辻口シェフ（右）、がルビーチョコのショコラと共に登場！

辻口シェフのアレンジレシピは「ソシソン（フランス語でソーセージ）ショコラ」。

果肉感たっぷりのベリーに、歯応えが楽しいナッツがルビーチョコレートの中にIN。甘酸っぱさを最高に引き立てています。

そして、甘さをサポートするギモーヴ（マシュマロ）が、とにかく食べてて楽しくおいしい～！シェフが言っていた通り、シャンパーニュに合いそう！2019年のバレンタインには発売される予定だそうです。

小山シェフは、コーヒーと合わせた「エチオピアンルビー」のアレンジレシピ。

コーヒーやロゼシャンパーニュなどと合わせるとより引き立つと考案され、一口目より二口目からの方が、味わいが深くなるんです！

ベリーの甘酸っぱさと、コーヒー豆の酸味を引き立たせるほろ苦さが、大人すぎます。これは…！ギフトにしたいと思いました。こちらも2019年バレンタインに発売予定との事。

天然色のチョコレート「ルビーチョコレート」はアレンジが楽しくなるうえに、見た目もかわいいお菓子作りが楽しめそうです。

ルビーチョコレートがおうちでも堪能できるように。楽天市場にて7/19（木）から予約受付が開始します。業務用ということもあり、少々値は張りそうですが、お菓子作りが好きなママ、パティシエ・ママは要チェック！

東京と大阪では、ルビーチョコレートのアレンジレシピを考案できる特別な講習会も開かれます。

※定員になり次第、締め切り

くすまりさん

はじめまして、小学・高校３人のママです。ぬり絵が得意。報道ママライターでもあるので、親子でも楽しめる話題のイベントや最新情報もお届けします。どうぞ宜しくお願いします。