保育園“ごまあえの素”は材料3つを同量入れるだけ！ブロッコリーにも

材料 4人分

すりごま

15g

砂糖

15g

しょうゆ

15g

作り方

所要時間5分

STEP1

材料を計量したら混ぜるだけ。これで、“ごまあえの素”のできあがり。青菜等どんな野菜にも合いますが、素を1/2ずつ味付けして、好みの味に仕上げてください

ごまあえレシピ

定番の「インゲンとニンジンのごまあえ」

ニンジン1本とインゲン1パック（130g）を、ゆでてあえる（素を1/2使用）。

「ブロッコリーのごまあえ」

ブロッコリー1房をゆでてあえる（素を2/3使用）。

レシピエピソード

保育園のごまあえは、少し甘めな味付けになっていて、野菜が食べやすくなるようにしています。

私の保育園では、ホウレンソウやインゲンのごまあえが定番ですが、人気なのは「ブロッコリー」のごまあえです。ブロッコリーの味付けにマンネリ化していて、献立に取り入れたところ、子どもたちに大人気に！

他にも、ジャガイモ、キャベツ（ゆでて絞る）なども合います。水気がある野菜は、水気を絞ってからあえると、おいしく仕上がりますよ。