【夏生まれの誕生日】5分で完成！スーッと軽いヨーグルトケーキがわが家の定番

2019.08.09

ワタクシゴトですが、わが家の甘えん坊BOYが4歳になりました！よく食べ、よく動き、よく食べ、よく寝て、よく食べて…ぐんぐん大きく成長中。

夏のお誕生日事情：ケーキが美味しく感じない。

さて、お誕生日パーチ―に不可欠な『お誕生日ケーキ』なのですが。この季節、ケーキと言えば…の主役”いちご”が売ってない！暑い時期に、生クリーム＋スポンジケーキに魅力を感じない…。胃にすーっと軽ーいケーキが食べたい！

というわけで、わが家は毎年ヨーグルトケーキがお誕生日の定番ケーキになりました。（本当はアイスケーキも挑戦したいんだけど、冷凍庫に食べるまで冷やしておくスペースがない…）

作業時間5分で完成！ヨーグルトケーキ

<材料>
・無糖ヨーグルト　1パック（400～450ｇ）
・生クリーム　1パック（200ml）
・砂糖　50～70g（適当）
・レモン汁　少々
・ゼラチン粉末　5g

（土台用）
・クラッカー
・バター又はマーガリン

*事前準備*
・無糖ヨーグルト1パックを水切りしておく。（うちは前日夜から仕込んでおきます）
・クラッカーを粉々にくだいて、溶かしたバターと混ぜて、型に敷き詰めておく

＊作業＊
①砂糖を加えた生クリームを6分立て程度に泡立てる
②事前に用意しておいた水切りヨーグルトと①とレモン汁を混ぜ合わせる
③水（分量外）でふやかしたゼラチンをレンジでチンして溶かし、②に加えて均等に混ぜ合わせる
④準備しておいた型にながして冷蔵庫へ
⑤固まったら好きなように飾りつけして完成

作業①～④で約5分！ゼラチンで冷やし固めるだけだから絶対失敗しない！←お菓子作り素人の超重要ポイント

パーティーの献立は？

今年はこんな感じにしました。

①骨付きチキンのスパイス焼き：スーパーで下味ついてるものを焼いただけ
②ホットカプレーゼ：カットしたトマト・アボガドの上にチーズのせて焼いただけ
③キッシュ：冷蔵庫内の残り野菜を玉子と混ぜ合わせて炊飯器で炊いただけ
④パン：パン屋さんで買ってきただけ

時短メニューが大好きな私の「だけだけシリーズ」。焼いただけ…買っただけ…。

息子：3歳→4歳の成長

・トレーニング箸から、通常のお箸へ移行

・反抗するようになってきた

・数字・ひらがなが読めるようになった

・自転車が乗れるようになった

・のりもの以外にも、戦闘ものや、恐竜などにも興味がひろがった。ブロックで作るものは、乗り物か武器かロボットか…。

子ども達は私の宝物です。

不妊治療でやっと授かったわが子達。妊活当時のことを思い出すと、今ある生活がとてもありがたいものなんだなーと感じるわけです。毎回毎回、生理が来るたび落ち込み…今思い出してもツライ。

子ども達一人一人に思うことは多々あるけれど（「遊ぶ前に勉強終わらせて！」「テレビばっかり見ない！」「お野菜も食べる！」などなど）大きな病気・ケガもせず、毎日元気よく過ごしてくれることに感謝しながら、おだやかな心でいられる母を目指します。

子ども達の誕生秘話は、以前、ぎゅってWebの姉妹サイト「あんふぁんWeb」にて記事を書いたので、ご興味ある方は読んでみてくださいね。