少ない材料で簡単においしく！これからが旬、きのこ活用レシピ3選

簡単に作れてしまう、きのこを使った3レシピ！

まだまだ暑いですが、これから秋に向かっていくにつれ、益々美味しくなってくるきのこ類。年中通して価格も安定的にリーズナブルで、比較的使用しやすい食材でもあります。

今回は、これから旬の食材の「きのこ」にスポットをあてた、簡単に作れてしまうレシピを3つご紹介したいと思います！

1）レンジで簡単！無限きのこ

【材料】

しめじ…1パック
エリンギ…1パック
舞茸…1パック
ツナ缶…1缶

★鶏ガラスープの素…小さじ2
★おろしニンニク（チューブでも可）…小さじ2
★めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
★ごま油…適量
★お好みで胡椒…適量

1）しめじ・舞茸をほぐし、エリンギは食べやすい大きさにカットします。

2）ほぐし、カットしたキノコ類を耐熱容器に入れ、レンジ（600W）で1分程度温めます。

3）★を混ぜ合わせてさらにレンジ（600W）で2分程度温めます。

4）ツナと3）を混ぜ合わせれば完成です！

2）きのこの簡単マリネ

【材料】

しめじ…1パック
エリンギ…1パック

★醤油…大さじ1
★酢…大さじ1
★砂糖…少々
★オリーブオイル…適量

1）しめじはほぐし、エリンギは食べやすいよくにカットします。

2）耐熱容器に1）と★の合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、レンジ（600W）で5分加熱したら完成です！

3）舞茸とツナの炊き込みごはん

【材料】

舞茸…1パック
ツナ缶…1缶

★醤油…大さじ2
★みりん…大さじ1
★酒…大さじ1

ごま油…適量
塩…適量

1）舞茸をほぐします。

2）★の合わせ調味料、塩、ごま油も準備しておきます。

3）お米を研ぎ、★の合わせ調味料を入れ、通常の2合炊きの分量の水を入れます。

4）塩を適量いれ、ほぐした舞茸も入れます。

5）ツナを入れ、ごま油を適量入れて混ぜ合わせます。

6）通常の炊飯モード・もしくは炊き込みご飯モードで炊飯して完成です！

いかがででしたでしょうか？
価格も比較的安定的に安く、気軽に使えるキノコ類。いずれも簡単に作れるものばかりなので、ぜひ一度作ってみてくださいね！