コリコリした食感がたまらない！今しか食べれない祝蕾とは？

もういくつ寝ると〜ポカポカ陽気〜？

こんにちは、あこです！今回は最近発見してハマってる野菜を紹介したいと思います。その名も祝蕾、しゅくらいと読みます。

こんな感じの形です。

なんだか名前はめでたそうな名前ですが、「子持ちタカナ」や「蕾菜（つぼみな）」と呼ばれてるそうで、高菜の仲間らしいです。1月〜3月頃にしか食べられない野菜で、春を告げる野菜とのこと。たまたま農協のスーパーに寄った際に発見して買ってみました！

レシピも頂いたので、ベーコンとの炒め物にトライしました。

作り方は簡単〜♪

適当にカットしてベーコンとフライパンへ。サッと炒めると緑がより鮮やかな色に…！塩コショウと、私は醤油をひと回し入れました。

完成〜！

食感はアスパラガスやブロッコリーの茎のような感じでコリコリ、中は少し柔らかくなりホクホク、噛み締めるとほんのり苦めです。ベーコンの旨味と合ってお箸が止まらないおいしさです。これはお酒のおつまみにピッタリ！

２歳の娘の感想は？

娘はベーコンを先にひとしきりたいらげ、野菜も食べてよ〜と声掛けすると渋々口にしましたが、べーっと出してしまいました（笑）。少し苦みもあるので小さい子ども向けではないのかもしれません。

他にも食べ方は天ぷらや漬物、パスタにも合うらしいです。私が行ったスーパーでは4つで150円くらいでした。もっと色んな所で売って欲しい〜！位気に入ってしまいました。今のうちにたくさん食べたいと思います！