話題のオートミール!

最近、健康志向の方の中でオートミールブームが起きているのをご存知でしょうか。

私も妊娠糖尿病をきっかけに食の資格取得の勉強を始めたほど、日々健康食へのアンテナを張っているのですが、私の最近の一番のお気に入りでもあるオートミールについて今日はお話ししたいと思います。

まずは人気の理由!その理由は栄養価が高いこと。まずは白米と同じ質量で比較した時の栄養価の高さをご覧ください。

たんぱく質  約2倍!
ビタミンB1  約3倍!
鉄分    約5倍!
ビタミンE 約6倍!
ビタミンB6  約9倍!
カルシウム 約10倍!
食物繊維  約20倍!
脂質約 6倍!

玄米食の方もいらっしゃるでしょうか。玄米と比較すると

ビタミンB1 約2分の1
ビタミンE 約2分の1
ビタミンB6 約2分の1

とビタミン群に関しては玄米の方が多くなりますが

たんぱく質 約2倍!
鉄分    約2倍!
カルシウム 約5倍!
食物繊維  約3倍!
脂質約 約2倍!

となっていて栄養価の高いおやつにとてもいいなと思いませんか。

食物繊維が豊富

野菜嫌いのお子さんがいらっしゃると、野菜をどうやって食べさせようかと試行錯誤されるお母さんも多いのではないでしょうか。私もその一人で、3人の男の子がそれぞれ苦手野菜があり、それぞれに対策した食事を試行錯誤しています。

その理由の1つはビタミンを摂取して欲しい。もう1つは食物繊維を摂って欲しいということです。

食物繊維は「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」に分けられ、どちらも消化を促す上で重要でバランスよく摂取することが大切ですがオートミールはその両方が含まれているんです。

どちらかというと便秘しやすい私と子どもたちですが、連日のオートミールクッキーブームと共にトイレも大盛況となっております(笑)。

脂質も豊富

脂質が多いと聞くと「太りそう!」というイメージがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。しかし「脂質」=「必ず太る」というわけではありません。

動物の油などの「飽和脂肪酸」は取りすぎると血液ドロドロの原因になったり中性脂肪が増えてしまうなど、健康被害のあるものですが、オートミールに含まれる脂質は「不飽和脂肪酸」と呼ばれるもので逆に中性脂肪を減らしたり血液をサラサラに保ち血栓予防になる脂肪です。

またオートミールは以前「糖質制限」の記事でも触れた「低GI食品」でもあります。(下記リンクから過去記事が読めますので興味のある方はぜひ読んでみてください。)

そもそもオートミールって何?

そもそもオートミールとはオーツ麦や燕麦(えんばく)と呼ばれるものをシリアルのように食べやすくしたもです。

ドライフルーツを混ぜた状態でシリアルのように販売されているものもあります。

オートミールはシリアルコーナーなどで手に入り、お湯に入れおかゆのように食べることもできるし、クッキーにすることもできる万能食品です。

子どもと簡単に作れるクッキー作りレシピ

子どもがクッキー作りをしたいというので、レシピをいろいろ試してみました。その中で材料が少なくアレルギーの心配がある代表的な食材を使わないレシピをお教えします。

オートミール 100g
ココナッツシュガー 大さじ2
ココナッツオイル 大さじ2

ここに何か水分を大さじ1から様子を見て追加してください。水でもいいですし、アレルギーがなければ牛乳や豆乳でも大丈夫です。

よく混ぜて馴染んだら多少ポロポロする程度のものをぎゅっと握って潰して焼くとザクザクした食べ応えのあるクッキーになるし、水分を大さじ2以上にして少しべちゃっとしたものを焼くとしっとりした食感に仕上がります。

また、ピーナッツバター(無糖のもの)を練りこんだり、ココナッツオイルをバター15g〜30gのお好みで変えたり
卵1個を加えたり、バナナをピューレ状に潰したものを混ぜてもおいしいです。

ココナッツシュガー大さじ2だと本当にほんのりとした甘みしかないのでバナナの甘みを足したり、レーズンを足したりアレンジは無限大です♪

ココナッツシュガーがない場合、お手持ちの甘味料でももちろん作れます。はちみつやメープルシロップでも大丈夫です。

材料によって粘度が出た場合は少し手を濡らしてから形成するとやりやすいです。

生地をを混ぜてまとめて180度で予熱したオープンで10分前後焼いてください。

(よく焼けるオーブンだと5分くらいで焼けるかもしれないので5分から様子見てください、わが家の年代物は時間がかかりますので13分焼いています笑)

簡単ですぐできますので是非試してみてください♪

おやつもできたら手作りしたいけれど、これくらい簡単なものじゃないと毎日は作れない♪

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かなさん

男の子4人のママ。毎日ドタバタと過ごしながら家事育児が楽になるものを探しています。時短節約栄養満点レシピも日々考案♪。 フリーライター、ライブ配信の仕事をしながら時々Ubereatsの配達員もするアクティブママ。

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