野菜嫌いさんや離乳食取り分けにも◎家族みんなが喜ぶタコライス！

こんにちは、MARIEです。家事の中でも、料理は献立決めから、買い物、調理と特に大変ですよね。それに加えて、わが家の子どもたちは偏食。苦労して作ったごはんをほとんど食べてもらえないときは、本当に泣きたくなります。そんなストレスが解消されるメニューを、最近やっと見つけたので共有させてください。

わが家の新ヘビロテメニューは？

タコライスって皆さんご存知でしょうか？タコライスに馴染みのなかった夫は、タコライスと聞いてタコ飯のようなものを想像したようです。

沖縄生まれのタコライスは、メキシコ料理のタコスが元になっていて、スパイシーな味つけが特徴ですが、子ども向けに甘めの味付けにしたわが家のレシピを紹介します。

材料

【2人分】
合挽きなどひき肉　200g
卵　2個
チーズ　適量
玉ねぎ　1/2個
レタス　4枚程度
ミニトマト　8個
（野菜不足が気になる場合は、にんじん1/2本）
ごはん　2人分

〈調味料〉
ケチャップ　大さじ4
ソース　大さじ2
塩コショウ　少々

作り方

1、玉ねぎはみじん切り、レタスは千切り、ミニトマトは半分に切る（にんじんがあればみじん切りに）

2、フライパンで目玉焼きを作り、いったん、お皿によけて置く
3、フライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、ひき肉と玉ねぎを炒める（あれば、にんじんも）

4、ひき肉に火が通ったら、塩コショウと調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める（離乳食用に取り分ける場合は、味付け前に）

5、お皿にご飯、レタス、ミニトマト、４のタコミート、チーズ、目玉焼きを盛り付けて完成！

タコライスの魅力は？

タコライスのメイン食材はひき肉とみじん切りした玉ねぎ。そう、ハンバーグと一緒なんです。炒めるだけで、こねたり、形を作ったりしない分、ハンバーグよりかなり時短でできちゃいます！さらに、フライパン1つで調理できるので、洗い物も少ないのがうれしい。

私は偏食な娘のために、こっそりみじん切りのにんじんも追加しますが、ケチャップとソースの甘め味つけなので、しっかり野菜も食べてくれます。ハンバーグ×チーズ×卵の子どもが大好きなゴールデンな組み合わせで、家族みんなのお気に入りにのメニューになりました。

ご飯やタコミートが温かいかいうちにチーズをのせると、とろーり溶けてさらにおいしいですよ！大人には、サルサソースなどをかけてスパイシーにしても◎

離乳食の取り分けにも活躍！

わが家には1歳の息子がいますが、タコライスを作るときは、調味料を入れる前に、タコミートを少し取り分けておきます。すると、ひき肉と野菜で離乳食用の混ぜご飯も一緒に完成！