夏バテにもおすすめ！梅と豚しゃぶのそうめんレシピ

お腹も大満足♪梅で食欲アップ！

わが家でも毎年、そうめんのアレンジレシピを楽しんでいますが、今年は暑さと私が第二子妊娠中+つわり中という事情もあり、梅干し効果で食べやすいそうめんレシピにはまっています。

ネットで一度レシピを見たものの、超自己流になっていますが、とってもおいしいです＾＾　しかも超簡単、超時短です♪

材料〈2人分〉

・豚肉こま切れ…150g
・酒…大さじ1

・梅干し…2個
・そうめん…2束
・大葉…5枚
・きゅうり…1/2本
・しょうゆ…小さじ1
・めんつゆ…250ml
・砂糖…小さじ1

準備

1. 梅ぼしは種を取りペースト状にして砂糖、しょうゆと混ぜておく

2. きゅうりと大葉は細切りにしておく

作り方

1. 熱湯に酒を入れて一度火を止めて、豚肉をほぐしながら入れる。再び火をかけ豚肉に火が通ったら冷水に。水気をきったら先ほどの梅ペーストを和えます。

2. そうめんは時間通り茹で冷水へ。水気を切ったらお皿に盛って、めんつゆをかけます。

完成！！

そうめんに、大葉、きゅうり、梅で和えた豚肉を盛りつけて完成です！梅で和えたお肉がさっぱりとつるっと食べられますよ。お試しあれ♪