【業スー】台湾食材が○○に変身！朝食やおやつにアレンジレシピ

近所なのに利用していなかった業務用スーパー

一時帰国先のわが家の近所には、業務用スーパー（以下、「業スー」）があります。活用したら便利だろうな…と気になってはいたのですが、店内に入ってもいつも何を買って良いのかピンと来ず、何も買わずに出てきたり…と、実はほとんど利用したことがありませんでした。

ところがある日、やっと入店から購入まで至る品（大げさ…）に出合えました！それがトップに載せた写真です。

昔、地元の夏祭りでも台湾料理屋が屋台を出していて、そのときに初めて食べた葱油餅。モチモチした生地に青ネギがみっちり入っている現地でも屋台フードとして親しまれている台湾料理。それとちょっと似た「葱抓餅」です。

これは果たして「餅」なのか？

葱抓餅の読み方は「ツォンジュアビン」。日本では、台湾の薄焼き餅と紹介されているようですが、「餅」をイメージして食べるとだいぶ違う。英語ではscallion pieと表記されることもあるそうで、確かに油分をたっぷり含んでいて層になっているところが「パイ」に近い！

業スーのものは、ネギは入っているものの量はそこまででもなく、全然主張してこないので、これは色々とアレンジに使えそう！とレシピアレンジへの期待が高まりました。一袋5枚入りで税抜き360円。1枚が結構ボリュームがあるので、とてもお得感があります。

今回作ったのはブリトー！

娘がセブンイレブンのブリトーに大ハマリ中なので、そこからインスパイアされたレシピです。

【材料】
a.業スーの葱抓餅
b.とろけるチーズ
c.ミートソース（ちょうど冷凍したものがあったので）

【作り方】
１、aをパッケージにある通りにフライパンで焼く。片面を焼き終えてひっくりかえしたら、生地をトングなどで表面を持ち上げて、層に空気を入れるようにすると、サクサク感がより増します。

２、bとcを生地の片側半分にのせる（適量）。チーズが溶けたら、何ものっていない側の生地をパタンと折って完成です（写真が微妙でゴメンナサイ）！

サックサクの生地と、とろ～りと伸びるチーズ、そしてムニュっと出てくるミートソースの組み合わせがとってもおいしかったです。すぐできるので、サクっと済ませたいWFH時や、子どもがお腹を空かせて待ちきれない休日のランチにどうぞ。