ナスは余ったら丸ごと冷凍庫へ！チンするだけで簡単煮浸し風に

旬の新鮮な秋ナスが実家からたくさん送られてきた！

先日、実家の庭で取れた新鮮な野菜がたくさん届きました。さつまいも、ピーマン、ししとう、特にナスがたくさん！旬の野菜はスーパーでも安く手に入るし、なにより栄養満点でおいしいですよね！

ところで、このナス、余らせてしまうことありませんか？そんなとき、うちでは丸ごと冷凍保存しています。

チンして味付けするだけで煮浸し（風）に

気になる丸ごと冷凍したナスの調理法とは？レンジでチンすれば蒸しナスになり、そのまま味付けすれば煮浸し風ができます！すぐできてとても簡単です。作り方を紹介します。

1.冷凍ナスを耐熱皿にうつし、レンジで5分チンします。（ナスのサイズによってチンする時間を調整してください。1本で小さめなら1分半くらいから試してください。）
※チンする時に爆発する時もあるので、皮に穴を開けるか包丁で傷つけておくと爆発を防げます。

表は綺麗な紫色です。

裏返すと少し退色していました。

2.熱いままナスを水につけて、冷ましながら食べやすい大きさに割いていきます。水につけることでアク抜きも同時にできるそうです。

3.割いたナスを袋に移し、お好みの調味料を入れて、冷蔵庫で30分くらいつけておきます。私は、つゆの素、水、チューブしょうがを入れました。

4.器に盛り付けて完成！

夫も気に入っているのでよく作るメニューです。焼きナスは、焦がして熱々のところを皮剥きしなくてはいけませんが、これなら皮ごと食べられるので割くのも簡単で、料理初心者でも簡単にできます。余ったナスを冷凍しておけば、あと1品欲しい！というときにすぐに作れてオススメです。