時短！おいしい！ブロッコリー最強レシピ。おつまみにもおかずにも

この冬は久しぶりに野菜の価格が家計に優しいですね。この寒い中、おいしい野菜を作ってくださる農家の方に感謝です。

わが家は最近野菜ブーム！主人と上の子は野菜好きなので、体のためにもたくさん食べていただきたい！できれば下の子にも食べて欲しいところですが…（笑）。特にはまっている簡単でおいしいブロッコリーレシピを紹介します。

必要なもの

ブロッコリー…1株
アンチョビ缶…0.5缶
ニンニク…1かけ（チューブでもOK）
オリーブオイル…　適量
塩…なしでも可

うちで使っているアンチョビ缶。

この「30g」の約半分を使用しています。ブロッコリーの大きさに合わせて変更可。濃いめでもおいしい！

作り方

（1）ブロッコリーを洗って、適当な大きさに切る
（2）袋に入れ、レンジで加熱（わが家では葉物コースで2分程度）

加熱が終わると、袋の中に水分が。

（3）（2）の袋にキッチンペーパーを入れて振り、水気を取る。ここはしっかり水気をとって！

シャカシャカ振ります！ひとつずつ水気を取るより、楽で早いですよ☆

（4）フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニク、刻んだアンチョビを入れ、弱火で香りを出す

（5）ブロッコリーを入れ、全体をサッと炒めて絡める。味を見て、必要なら塩を振る

完成！

たったこれだけで、おつまみにも、おかずにもなるアンチョビブロッコリーの出来上がり！ブロッコリーじゃなくて、キャベツ（1/6玉くらい）でもおいしいです。人参とかでもおいしそうだな～。

ポイント

ブロッコリーの水気が取れていないと、ボヤっとした味になります。（3）の工程でしっかり水気をとってください。

より時短に。

今本当にはまりまくりのレシピなので、アンチョビは刻んだ状態で冷凍ストックしています。ニンニクも刻んで冷凍常備しているので、ブロッコリーをレンジするだけであっと言う間に彩りのある1品が完成！