わが家のカレーはこれ一択！本場スパイスカレーはおうちで簡単に作れる

みんな大好きカレーライス。私は、特にスパイスカレーが大好きで、毎日食べても、次の日には食べたくなるという、スパイスカレー沼の時期を経まして…。

とうとう、家でも作るようになりました。

スパイスカレーって難しそうだけど、実は超簡単！って教えてくれたのは「私でもスパイスカレー作れました！」という本です。

用意するスパイスは3つだけ。「クミン、コリアンダー、ターメリック」です。いずれもスーパーで買えます。スパイス＝辛いイメージがあるかと思いますが、このスパイスは全く辛くありません。子どもも食べられます。

基本の材料は、にんにく、しょうが、トマト、玉ねぎと3つのスパイス+塩だけ。これをベースにして、あとは家に余っている食材で無限にアレンジすることができます。無限のアレンジという点では、日本でいう味噌汁に似ています。

玉ねぎの代わりに市販のオニオンソテー、トマトの代わりにトマト缶を使用すれば、さらに時短調理が可能です。以前執筆したブログ（下記リンク）にも、このオニオンソテーの素晴らしさを紹介しているのでよかったら参考にして下さい。

この日は、基本のベースからオクラのカレー、チキンバターカレーの二種類を作りました。

スパイスカレーの良いところは、なんといってもヘルシーなところ！材料を見たら一目瞭然かと思いますが、野菜がたっぷりかつ小麦粉は使用しないので、小麦アレルギーの子どもにも食べさせられますね。

健康マニアの私は、市販のルウと同じくらい簡単に作れるのならば、ヘルシーなカレーの方が断然良い！と今はスパイスカレー一択です。