今が旬の桃。甘くてみずみずしくて、子どもも私も大好きなフルーツです。でも包丁で皮をむくと実までそいでしまい、もったいない。そこで皮だけを一気にむく方法をご紹介します。
準備する道具
- 鍋
- おたま
- ボウル
- 氷または保冷剤
- 包丁とまな板
つるりん！こうすれば一気にむけます
- 鍋でお湯を沸かす
- ボウルに水をはり、氷または保冷剤で冷水にしておく
- 桃にぐるっと一周、切れ込みを入れて、アボカドの種を取る要領でひねる（このとき、ひねるだけで、まだパカっと開かない）
- おたまに桃をのせて、全体をお湯に浸す。熟れて食べ頃の桃なら、10～15秒ほどでOK
- 桃を氷水でしめる。熱がとれたら、パカっと開く
- 皮をつまんで、ひっぱると…
- つるーん！！
- あとは種に沿って包丁を入れて、食べやすい大きさに切るだけ
桃のコンポートを作るときなども、形がきれいにできるのでおすすめです。ぜひお試しください。