余ったご飯を、炊飯器の保温機能を活用しドリアにリメイク。チーズの代わりに長いもを使い、ヘルシーに。子どもも大好きなカレー風味に仕上げます！暑い夏こそ、冷え予防に温かいものを食べましょう。
- 材料 2人分
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- ご飯
- 茶碗2杯分
- ズッキーニ
- 1/3本
- タマネギ
- 1/4玉
- ミニトマト
- 4玉
- ディル（パセリなどでも可）
- 適宜
- A
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- 長いも
- 100g
- 塩
- 1つまみ
- B
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- 豆乳
- 1カップ（200cc）
- 米粉
- 大さじ1
- C
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- 顆粒コンソメ
- 小さじ2
- カレー粉（SB赤缶など）
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
※乳製品にアレルギーがなければ、豆乳を牛乳に、長いもをチーズに変更してもOKです。カレー粉の代わりにカレールーを使う場合は、おろし金ですりおろして使うと溶けやすくなります。辛く感じる場合は、はちみつなどで甘さを足すなど、お好みの味に調整してくださいね
- 作り方
- 所要時間60分
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- STEP1
- ズッキーニと玉ねぎは細かくみじん切りにする。Aは長いもをすりおろし、塩を加えてまぜておく。Bは豆乳に米粉を加えよく混ぜる。Cは小さな器にそれぞれ合わせて混ぜておく。ミニトマトは4等分に切っておく
- STEP2
- ご飯が入った状態の炊飯器にズッキーニと玉ねぎを入れる
よく混ぜ、 ふたをして保温状態のまま15分おく
- STEP3
- 2へCをふり入れる
よく混ぜ合わせる ※ここで一度味見し、塩加減など調整してください
- STEP4
- Bを再度底からかき混ぜ炊飯器へ入れ、ご飯とよく混ぜ合わせ、ふたをして5分おく
- STEP5
- 油を塗った器に4をよそう
上からAをかけ、トマトとディルをトッピングする
- STEP6
- トースターに入れ、ふちに少し焼き色がつき、トマトがしんなりしたら完成！
カレードリアと聞くとこってりなイメージがありますが、長いもをチーズ代わりに使用することであっさりといただけます。ぜひお試しください！