つまみ出したら止まらない「おさつチップス」さつまいも＆ココナッツオイルだけで完成

今では通年、出回っているさつまいもですが、実は9月から旬を迎えます。出始めはやさしい甘さで、冬になるにつれて、甘さも増してきます。今回は、そのやさしい甘さを活かした、さつまいものチップスを紹介します。

材料 1人分

さつまいも

好みの量

ココナッツオイル

適宜

※レシピでは、約20cmのさつまいも1/2本に、ココナッツオイルを大さじ1使用しています

作り方

所要時間60分

STEP1

天板にオーブンシートを敷く。クッキングシートやくっつかないホイルなどでもOK（通常のアルミホイルをいったん丸めて、くしゃくしゃにしたものを広げて使うと、くっつきにくくなります）。オーブンは160℃/20分で予熱する

STEP2

さつまいもを薄くスライスするスライサーがあると便利！（こちらはキャベツ専用のスライサーですが、私はタマネギやカブなど、他の野菜でも使用しています。あくまでも自己責任で）

STEP3

10分ほど水にさらす

STEP4

ザルなどにあげて水切りした後、キッチンペーパーや清潔なふきんで、しっかり水分をとる

STEP5

ボウルへ移し、ココナッツオイルを加えるさつまいも一枚一枚に、しっかりオイルをまとわせるようによく混ぜる

STEP5

天板へ並べ入れ、オーブンで焼く焼きあがりはこちら（熱いうちは少しやわらかい印象ですが、冷めるとパリッとします）

お皿にのせて食べるのもいいですが、このような菓子用の袋へ入れると、まるで売り物のようで、子どもも大喜びでした！湿気ないように、シリカゲルなどを入れたビンへ入れて、保存してもいいですね♪