大根1本＋ツナ2缶で、作り置きレシピ2品。旬の大根を無駄にしない

切って混ぜるだけ！大根とツナのシャキシャキ梅風味サラダ

材料 4人分

大根

1/2本

ツナ缶

1缶

梅干し（大粒）

2個

ごま油

大さじ2

塩

1つまみ

青じそ・ごま

好みで

作り方

所要時間15分

STEP1

大根を3等分ほどにカットし、皮をむいて5mmほどの厚さの輪切りにし、さらに太めの千切りにする

STEP2

1をボウルに入れて、塩ひとつまみを入れて全体になじませ、10分ほどそのまま置く。しんなりしたら、ボウルをかたむけて、大根から出た水分を捨てる（大根をギュッと手で押さえるとやりやすい）

STEP3

梅干し2個の種を取り、包丁でたたいて梅肉を作る

STEP4

2の大根に、油を切ったツナ（もちろん水煮缶でもOK）、梅肉を入れる

STEP5

ごま油を加え、全体をしっかりと混ぜたらできあがり！好みで、食べる前に青じそやごまを加えても◎（冷蔵庫保管で2日は食べられます）

作り置きにも簡単！大根とツナのオイスターソース炒め

材料 4人分

大根

1/2本

ツナ缶

1缶

ごま油

大さじ1

オイスターソース

大さじ2

酒

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

すりごま

適量

作り方

所要時間15分

STEP1

大根を3等分ほどにカットし、皮をむいて7mmほどの厚さの輪切りにし、さらに細めの拍子木切りにする

STEP2

フライパンにごま油を熱し、1の大根を入れて炒める。全体に油がまわったら、酒を加えてフライパンにふたをし、大根に火を通す。大根にだいたい火が通ったら、ツナを加えてさらに炒める

STEP3

オイスターソース、しょうゆ、すりごまを加えて仕上げる。冷蔵庫保管で数日は食べられるので、ご飯の進む作り置きレシピとしても活躍！

いつもカットされた大根を購入されているママ、たまには1本使い切りにチャレンジしてみてくださいね！