ホットケーキミックスが肉まんに!? コレさえあれば味付けもバッチリ

肉まんの作り方

材料 4個分

A

ホットケーキミックス

1袋（200g）

水

70～8cc

油

小さじ2

B

ひき肉

150g

ネギ（タマネギでもOK）のみじん切り

10cm分くらい

インスタントの中華スープ

1人分

※使用するホットケーキミックスは、甘い香りの強くないものが◎

作り方

所要時間30分

STEP1

10cm角に切ったクッキングペーパーを準備しておく

STEP2

Aの材料をポリ袋に入れて、もみもみとよく混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにして10分ほど生地を寝かせる。水は最初に70cc入れてみて、まとまりが悪いようなら足していく

STEP3

ボウルにBの材料を入れて、よく混ぜ合わせる

STEP4

2の生地を4等分にし、丸めてから直径12cmくらいの円になるように、めん棒などで平らにする

STEP5

4の生地に3の肉あんをのせ、向かい合う部分をつまみ合わせ、しっかりととじ合わせる

STEP6

湯気の立っている蒸し器に、クッキングペーパーにのせた5を並べて、中～強火で12～13分ほど蒸す

蒸し器がなくても

わが家には蒸し器がありません。代わりに、この陶器の秘密兵器を使ってます！

このように家にある鍋に入れて使います。

ふたには水滴が落ちないように布巾をセット。

この商品は、ひっくり返すと落しぶたになる、という優れものです。

蒸し器をもう一つ所有するとなると場所を取りますが、これなら収納スペースもそれほど取りません。

あんまんは練りごまが決め手

肉まんと同じ方法で生地を作り、こしあん（200g）に黒練りごま（大さじ2）、好みで黒ごまを適量入れたものを包みます。市販のあんまんがそうであるように、とじ目を下にしてドーム型にするとより「あんまん」っぽくなります。蒸し時間も同じでOK。

今回使ったインスタントのスープ

粉末で使いやすいです。もちろん、卵を使ったスープにしてもおいしいです。

今回の器の話

ずいぶん昔、おそらく私が中高生だった頃に、家族で横浜の中華街に行ったときに買ってもらいました。今思えば、変なものを欲しがる娘でしたね（笑）。

でも、家ではあまり使った記憶がない…。これに合う大きさの鍋がなかった、というのもあります（下に、お湯を張って蒸気を立てるための鍋が必要）。

今も、ちょっとサイズが小さいので、実際に蒸し器として使うことはないのですが、お皿代わりに使うとちょっと気分が違います。なんというか、本格的？

収納にもかさばるし、使う頻度も少ないし、何度も捨てようかどうしようか、と悩む対象になる存在ではありましたが、こうやって改めて見るとやっぱり良い！そろそろちゃんと使ってみようかなと思います。