父の日に！“さくっほろっ”絶品「塩クッキー」レシピ。バター・卵不使用

こねたり丸めたり。体が記憶するおやつの時間

みなさんはお菓子作り、好きですか？私は子どもの頃に、よく母と一緒にクッキーを焼いたり、お菓子を作ったり、パンを焼いたりしていました。その頃の楽しかった記憶、幸せな空気を今でもよく覚えています。

今回は、思い立ったらすぐに作れるクッキー、わが家の定番おやつレシピを紹介します。

材料をすべてボウルに入れて混ぜるだけで、生地ができあがります。粘土遊びが好きな子どもたちとも、一緒に楽しく・簡単に作れて、とびっきりおいしい！ちょっと塩気があって、男子ウケもする！そんなレシピです。

卵を使わないレシピなので、卵アレルギーの人にも試してもらいたいです。記事の後半では、身近な材料で簡単にできる、ラッピングアイデアも紹介します。

さくっ、ほろっ、塩クッキーレシピ

材料

薄力粉

75g

全粒粉

75g

砂糖（あればきび砂糖）

60g

植物油（あれば米油）

60g

塩

2g

白ごま

大さじ1

作り方

STEP1

ボウルに砂糖と塩、植物油を入れ、砂糖のザラザラした感じが軽くなるまで、泡だて器で混ぜる

STEP2

1にざるでふるった薄力粉と全粒粉を加え、さらに混ぜる

STEP3

全体が混ざってきたら、白ごまを加えて手でこね、生地をひとまとめにする

STEP4

好きな大きさ（ひと口大）に手で丸めて、天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで、約20分焼く

油と砂糖の話

今回のレシピでは、植物油として米油を、砂糖はきび砂糖を使っています。米油は油独特のニオイがないので、お菓子作りの際に素材の持ち味を邪魔せず、素材本来の味を引き立ててくれます。

最近、米油の人気が出てきているようで、近所のスーパーでも手軽に買えるようになってきたのも、うれしいポイントです。

きび砂糖は、さとうきび本来の風味を生かした、まろやかな甘みとコクのある味わいが特徴で、私はお菓子作りだけではなく、料理にも使っています。

プレゼントに！簡単ラッピングアイデア

塩クッキーが焼きあがったら、近所に分けたり、ちょっとした手土産やプレゼントにいかがですか？

100円ショップのプラカップやクッキングシート、マスキングテープ、お菓子の空き箱を使って、「口に合いますように…」という気持ちと一緒に包んでみましょう。喜んでくれている顔を想像しながら。

子どもと一緒に作った、手作りのお菓子を父の日に贈るのも素敵だな、と思います。

心地よい音楽とともに

わが家は、夫が大のレコード好きということもあって、娘が赤ちゃんの頃から日常生活の中に、音楽が自然に溶け込んでいます。テレビはあまりつけないです。

掃除や料理をするときも、心地よい音楽と一緒なら、楽しくスイスイはかどります。料理をするとき、私はキッチンのカウンターにiPadを置いて、Apple Musicを再生し、鼻歌を歌いながらウキウキ作ります。（笑）

今回の塩クッキーを作るときは、Mountain Manのアルバム「Magic Ship」を聴きながら。とっても心地よい音楽で、子どもと一緒にも楽しめます。心地よい音楽をお供にすれば、お菓子作りもより楽しくなりますよ。