【RIZAP公式レシピ】豆腐ごはんでローストビーフ丼。贅沢なのに低糖質

豆腐ごはんの作り方

どうしてもごはんが食べたくなったときに大活躍するのがこの豆腐ごはん。豆腐にひと手間かけるだけで、ごはんの代用品が完成します。

「畑の肉」とも言われる大豆からできた豆腐はタンパク質、サポニン、イソフラボン、カリウムなどが豊富に含まれ、食事の栄養面をサポートしてくれる心強い味方です。

さらに「おから」をプラスすることで、カルシウム、食物繊維なども補給。おなかの調子も整えてくれますよ！

材料（2人分）

• 木綿豆腐…1丁（300g）
• おから…50g

作り方

1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、お皿に入れて電子レンジ（500W）で2～3分温め、水切りする
2. フライパンに水切りした木綿豆腐とおからを入れ、水分が抜けてそぼろ状になるまで乾煎りする

※時間があるときは、豆腐に皿などの重しを乗せ、しっかり水切りすると乾煎りの時間が短くなります

ローストビーフ丼

材料（2人分）

豆腐ごはん

2人分

牛もも肉（ブロック）

150g

塩・こしょう

少々

オリーブ油

小さじ1

カイワレ大根

適量

A

酒

大さじ1/2

しょうゆ

大さじ1

バター

10g

にんにく（チューブ）

小さじ1/2

作り方

STEP1

牛肉は常温に戻し、塩・こしょうをやや多めに振り（適量）、肉にすり込む

STEP2

フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉を片面ずつ焼き（ひとつの面で約2分、合計6面）、ふたをして弱火にし、たまに転がしながら4～5分蒸し焼きにする

STEP3

焼き上がったら、2枚重ねにしたアルミに包み、常温で1～2時間置く

STEP4

3の牛肉を好みの薄さに切る

STEP5

Aの材料を耐熱容器にすべて入れ、500Wで30秒ほど（バターが溶けるまで）あたため、ソースをつくる

　　

STEP6

丼に豆腐ごはんを入れ、ローストビーフを乗せカイワレ大根を散らし、5のソースをかければ完成

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