大地の旨味がぎゅっと！まるごとニンジンのスープ

材料 3～4人分

ニンジン
（皮ごと薄くスライス）

3～4本

A

オリーブ油
（サラダ油でも可）

大さじ1

塩

小さじ1/4

水

3カップ

クルトン

適量

作り方

所要時間15分

STEP1

大きめの鍋（深型のフライパン）にニンジンとAを入れ、蓋をして中火でニンジンが柔らかくなるまで煮る。

STEP2

1をミキサーに移し、ピューレ状にし（ミキサーが回りにくい場合は水を足す）、鍋に戻し温めたら塩（分量外）で味を整えれば出来上がり。

調理のポイント

ニンジンはスライサーで薄くスライスすると、火の通りが早くなり時短に。

大人アレンジ

クミンシードやクミンパウダーなど、スパイスをトッピングするのがおすすめ。