生姜の香りが食欲そそる！しっとりチキンのネギ生姜ダレ。お弁当にも

材料 2～3人分

鶏むね肉

1枚

万能ネギ

8本

生姜すりおろし

1かけ

酒

大さじ1

塩

小さじ1/4

みりん

大さじ1

醤油

小さじ2

油

大さじ3

小麦粉

適量

作り方

STEP1

鶏むね肉は皮を取り除き、厚さ7～8mmのそぎ切りにし、酒、塩を加えて下味をつける。万能ネギは小口切りにする。

STEP2

鶏むね肉に小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油を加え中火にかけ鶏むね肉を並べ入れる。片面を1分半焼き、裏返してさらに1分半焼く。

STEP3

鶏むね肉を一度取り出し、同じフライパンで生姜を加えて香りが出るまで炒める。鶏胸肉を戻し入れ、みりん、醤油、万能ネギを加えて中火でネギが絡むように混ぜ合わせる。

ポイント

鶏むね肉は同じ厚さで切り、火を通しすぎないようにしましょう。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。