働くママ必見！パーティー＆おもてなしのお助けレシピ「巻かないロールキャベツ」

寒い冬にうれしい、ぽかぽかメニュー

冬にはやっぱり、コトコト煮込んだ温かい料理や、オーブンでこんがりとろ～り焼いた料理が恋しくなります。

そこで今回は、「コトコト」と「こんがりとろ～り」の要素を両方兼ね備えた、それでいて気軽に簡単に作ることができる「巻かないロールキャベツ」のレシピを紹介します。

「巻かないロールキャベツ」レシピ

野菜と肉の旨味がたっぷりで、スープがほっこりするロールキャベツって、おいしいですよね！でも、一つずつくるくるキャベツで巻いていくのは、意外と手間で苦手な人が多いようです。

このレシピのポイントは“巻かなくて楽チン！”です。材料を重ねて、スープとチーズをかけ、オーブンに入れて焼くだけなのです。一つずつ巻く手間がないのは、作り手にとってはうれしい限りです。

焼き上がったときに出るスープも本当においしいので、バケットをスープに浸して食べると、おいしさ倍増ですよ！

材料　20×16×6cmの耐熱皿1枚分

キャベツ

大6枚

合びきミンチ

200g

固形スープの素

1個

湯

1/4カップ

ピザ用チーズ

好きなだけ

粉チーズ

好きなだけ

A

タマネギ

1/4

ニンジン

小～中1本

ニンニク

1かけ

パン粉

1/2カップ

牛乳

大さじ3

トマトケチャップ

大さじ1

ウスターソース

大さじ1

塩

小さじ1/3弱

コショウ

少々

作り方

STEP1

キャベツはたっぷりの熱湯で、しんなりするまでゆでる

STEP2

Aのタマネギ、ニンジン、ニンニクはすりおろし、ひき肉とともにボウルに入れ、残りのAの材料を加えて、粘りが出るまで手でこねて混ぜる

STEP3

耐熱皿にキャベツ2枚分、2のたね半量の順に広げてのせ、これをもう一度繰り返し、最後にキャベツで覆う

STEP4

湯で溶いたスープを注いで、ピザ用チーズと粉チーズを散らし、200℃に温めたオーブンで、表面にこんがりと焼き色がつくまで30分～40分焼く ※オーブンの機種によって焼き時間、温度を調整してください

普段のご飯はもちろん、パーティーや差し入れにも最適！

「巻かないロールキャベツ」は普段のご飯はもちろんのこと、パーティーやちょっとした差し入れにも大活躍してくれる、わが家の救世主レシピです。

私は食べるときに準備を始めますが、前日の夜に下準備（レシピの3まで）をしておけば、翌日仕事からの帰宅後にスープとチーズをかけて、オーブンで焼くだけで完成させることもできます。この方法だと、夕食の準備や誰かを招待するときに、バタバタ慌てずに済みます。

持ち寄りパーティーで差し入れするときは、オーブンで軽く焼いて会場に運び、食べる前にオーブンで温め直せば、アツアツをみんなで食べることができます。

誰かをおもてなしするとき、「どんな料理を用意しよう」「どんなお酒が合うのだろう」「子ども向けのメニューは何にしよう」「段取りはどうしよう」…

と、考えることがたくさんあって、ついつい肩に力が入ってしまいがちになりませんか？でも、一番大事なことは、迎える自分が笑顔でいることなのかもしれません。

簡単で手軽に作れて、それでいてみんなに好評…！そんなレシピやアイデアを、皆さんに紹介し続けることができたらうれしいな、と思っています。迎える自分がワクワクできたら、その日の“おもてなし”はきっとうまくいきます。