レンジで簡単「カスタードクリーム」を作ろう！子どもにお手伝いしてもらうポイントも

子どもとのおやつ作り。何をお願いする？

皆さんは、子どもと一緒におやつを作りますか？私は「どのくらいまでならできるのだろう」と思いながらも、散らかる覚悟で一緒におやつを作ることに挑戦しています。

とは言え、「ヨーグルトにカットしたフルーツを入れて混ぜる」とか「パンケーキにクリームやジャムをトッピングする」など、食べる直前の仕上げを任せるくらい。

今回、1歳8カ月の娘がだんだんキッチンに興味を持ち、混ぜたり切ったりするのに反応するので、試しに「カスタードクリーム」作りのお手伝いをしてもらいました。

もちろん希望通りにはやってくれませんでした。けれど、「混ぜるときにおいしくな～れ」と言う、「電子レンジのボタンを押す」くらいはできます！

もう少しお姉さんになったら、「卵を割る」、「ボウルを両手で支える」、「計量する」、「混ぜる」はできるようになるのではないでしょうか。楽しみですね。

今回紹介するレシピは、火を使わず、電子レンジで作れる「カスタードクリーム」です。「カスタードクリーム」と言えば、火加減が難しく焦げてしまったり、ダマになりやすかったりします。ずっと混ぜ続けるので、けっこう根気のいる作業です。

けれど電子レンジを使えば簡単、あっという間！子どもも飽きずにやってくれると思います。

ポイントは“混ぜる”こと。「カスタードクリーム」のダマ問題は混ぜれば解消します。しかし混ぜすぎてもいけません。ゴムベラではなく、泡だて器で混ぜることも大切ですよ！

レンジでカスタードクリーム

材料

• 卵…1個
• 砂糖またはきび砂糖…大さじ4
• 薄力粉または米粉…大さじ2
• 牛乳…200㏄
• バニラエッセンス（お好みで）…少々

作り方

1. 耐熱ボウルに卵を割りほぐし、
   
   砂糖、
   
   薄力粉、
   
   牛乳の順に入れる
   
   ※１つの材料を入れるごとに泡だて器でよく混ぜましょう
   ※砂糖はきび砂糖を使用しているので、少し茶色っぽいです
   ※ダマにならないよう薄力粉のときに一番しっかり混ぜましょう
2. ラップをせず、電子レンジ600wで2分加熱、一旦取り出し泡だて器でよく混ぜて、
   
   さらに1分加熱する
   
   混ぜる
   
   さらに1分加熱する
3. 取り出してお好みでバニラエッセンスを加え混ぜる



4. ラップを表面にピッタリくっつけてかぶせる。冷めたら冷蔵庫に保存する
   ※こうすると表面が乾かず冷ますことができます

冷蔵庫で2～3日、冷凍で1カ月ほど保存が可能です。冷凍する場合は小分けにして、使う分だけ電子レンジで加熱しましょう。

小麦粉アレルギーがあっても、米粉で作れば大丈夫。牛乳を豆乳に変えてもOK。手作りならではのアレンジが出来ますね。